Recetas del Mercado: Sánguche vegetariano de Bullanga Milanga

noviembre 20, 2020
Noticias Generales, Recetas

 

Los especialistas en “sánguches”, como les gusta llamarlos, nos comparten su receta de milanesa de zucchini.

 

Recetas del Mercado busca recomendar recetas fáciles y ricas, para cocinar en casa con alegría. Están auspiciadas por el Mercado Norte, el motor de la gastronomía cordobesa, que ahora también realiza reparto a domicilio comunicándote por WhatsApp (0351) 156-760260.

En Bullanga Millanga (Caseros 312) son especialistas en elaborar “sánguches” de milanesas, al estilo tucumano, pero no solo tienen opciones de carne, también hay una variedad de sánguche vegetariano y hasta uno vegano. En esta oportunidad, nos comparten su receta de milanesa de zucchinis.

Nadim, de Bullanga Milanga.

Ingredientes

1 Zucchini
1 Huevo
10 grs Sal
3 grs Pimienta negra
3 grs Ají molido
100 grs Rebozador
100 grs Avena arrollada gruesa
100 grs Copos de maíz sin azúcar

Paso a paso

Cortar el zucchini a lo largo en fetas de medio centímetro de grosor. Luego batir los huevos para romper la liga y condimentar con sal, pimienta negra, ají molido y colocar el zucchini en con el huevo. Por otra parte, preparar el rebozado “crocante” mezclando el rebozador, la avena y los copos ligeramente molidos. Rebozar y freír. Armar sánguche con cantidad de mila de zucchini a gusto, lechuga, tomate, ajíes, mayo y salsa de rúcula.

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