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Recetas del Mercado: Sánguche vegetariano de Bullanga Milanga

Recetas del Mercado busca recomendar recetas fáciles y ricas, para cocinar en casa con alegría. Están auspiciadas por el Mercado Norte, el motor de la gastronomía cordobesa, que ahora también realiza reparto a domicilio comunicándote por WhatsApp (0351) 156-760260.

En Bullanga Millanga (Caseros 312) son especialistas en elaborar “sánguches” de milanesas, al estilo tucumano, pero no solo tienen opciones de carne, también hay una variedad de sánguche vegetariano y hasta uno vegano. En esta oportunidad, nos comparten su receta de milanesa de zucchinis.

Nadim, de Bullanga Milanga.

Ingredientes

1 Zucchini
1 Huevo
10 grs Sal
3 grs Pimienta negra
3 grs Ají molido
100 grs Rebozador
100 grs Avena arrollada gruesa
100 grs Copos de maíz sin azúcar

Paso a paso

Cortar el zucchini a lo largo en fetas de medio centímetro de grosor. Luego batir los huevos para romper la liga y condimentar con sal, pimienta negra, ají molido y colocar el zucchini en con el huevo. Por otra parte, preparar el rebozado “crocante” mezclando el rebozador, la avena y los copos ligeramente molidos. Rebozar y freír. Armar sánguche con cantidad de mila de zucchini a gusto, lechuga, tomate, ajíes, mayo y salsa de rúcula.

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