Recetas del Mercado busca recomendar recetas fáciles y ricas, para cocinar en casa con alegría. Están auspiciadas por el Mercado Norte, el motor de la gastronomía cordobesa, que ahora también realiza reparto a domicilio comunicándote por WhatsApp (0351) 156-760260.
Esta semana, El Chiringuito, el especialista en pescados y mariscos de la zona norte (Recta Martinoli 8074), nos comparte la receta de uno de sus platos clásicos, con todo el sabor y el aroma del mar.
Los chefs Silvana y Matías de El Chiringuito.
Ingredientes
Mix de mariscos: langostinos enteros y pelados, mejillones, calamar y almejas.
1 cebolla mediana
1/2 pimiento
1 Tomate
Ajo, laurel
Aceite de oliva
Vino Blanco
Sal, pimienta, pimentón de la Vera
2 cucharadas de crema
Paso a paso
Rehogar la cebolla y el pimiento, salpimentar. Saltear los mariscos, previamente limpios, agregar un chorrito de vino blanco y dejar unos minutos. Agregar tomate concasse (sin piel ni semillas), y perfumar con aromáticos (ajo, laurel). Dejar 10 minutos más. Agregar dos cucharadas de crema y pimentón de la Vera. Servir bien caliente.¡Un Buen Vino y Bon Appetit!
