Receta: Tarta de ricota y brócoli

noviembre 22, 2016
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Llega una nueva semana con una nueva receta de tarta del chef Pedro Lambertini

 

¡Llega otra semana con una nueva receta de tarta del chef Pedro Lambertini!

Receta: Tarta de ricota y brócoli

Ingredientes:

300 g de masa integral
500 g de ricota
Sal, pimienta y nuez moscada
4 cebollas
3 cdas de aceite de oliva
100 g de parmesano
Tomillo fresco
400 g de brócoli congelado
3 huevos

Preparación:

Estirar la masa y forrar el molde elegido. Cortar la cebolla en pluma y rehogarla en aceite de oliva, salpimentar, y cocinar hasta que esté transparente. Agregar el tomillo, bajar el fuego y cocinar hasta que estén caramelizadas. Condimentar la ricota con sal, pimienta y nuez moscada, agregar las cebollas caramelizadas, el parmesano, el brócoli y los huevos. Volcar el relleno sobre la masa y cocinar a 180°, primero en la parte baja del horno para que haga piso y, después, en la parte superior para que se dore.

Para la masa:

Para preparar tu propia masa casera, seguí las indicaciones de la receta de Pedro Lambertini haciendo clic en la nota “Recetas de tartas saladas del chef Pedro Lambertini”.

 

Para otras rotecetas de tartas de Pedro Lambertini, leé Tarta de calabaza y queso brie y Tarta soufflée de hongos y espinaca.

 

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