Receta: Milanesa de entraña de ternera de Hotel Sheraton 

Receta: Milanesa de entraña de ternera de Hotel Sheraton 

septiembre 24, 2019
Noticias Generales, Recetas

 

¡Aprendé a hacer la segunda milanesa más rica de Córdoba! El chef Luis Salguero nos comparte la receta de su milanesa premiada en la Semana de la Milanesa cordobesa.

 

Sheraton Córdoba Hotel (Duarte Quirós 1300) ofrece una variada carta de platos nacionales e internacionales. En sus clásicas noches temáticas de los viernes y sábados se ofrece un excelente servicio de cena buffet acompañada de música en vivo. Además, todos los días podés deleitarte con los almuerzos ejecutivos.

Además, tiene la segunda milanesa más rica de Córdoba según la Semana de la Milanesa en Córdoba 2019. Acá te dejamos la receta de la Milanesa de Entraña, su propuesta para la competición que se llevó el segundo puesto:

Ingredientes:

  • 3 entrañas medianas (1 kg aprox).
  • 3 dientes de ajo.
  • 50 gs de perejil.
  • 6 huevos.
  • 500 cc de leche.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • Pan rallado 500 gs.
  • Grasa de vaca para freír 2kg.

Procedimiento:

  • Limpiar bien las entrañas de tejidos y grasa. Aparte mezclar la leche, los huevos, ajos picados y perejil picado, mezclar todo y reposar las entrañas limpias en la preparación anterior por 24 horas.
  • Pasado este tiempo, retirar de la preparación, salpimentar y rebozar con el pan rallado. Calentar la grasa a 180 grados y freír las milanesas durante 4 minutos, retirar de la grasa, secar en papel absorbente.
  • Presentar acompañada con los dips de berenjena asada, mayonesa casera y yasgua.

 

Reservas al (0351) 526-9170.

Hacé clic acá y reservá tu mesa.

 

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