Empiezan las tardes de calorcito y nada mejor que tener una opción dulce y rica para merendar con el mate. Seguí los pasos de esta receta que comparte Manfrey y recibí la Primavera con algo rico.
El flyer de Manfrey.
Ingredientes
2 discos de masa para tartas
7-8 manzanas pequeñas
100 g de manteca Manfrey
3 cda de harina
60 ml de agua
100 g de azúcar
110 g de azúcar moreno
1 cdta de canela molida
1/4 de cdta de nuez moscada molida
1 cdta de extracto de vainilla
Paso a paso
Pelá las manzanas, cortalas por la mitad, quitales el corazón y volvelas a cortar en rodajas. Reservalas. Precalentá el horno a 220 ºC. Prepará un molde redondo para tartas y engrasalo con manteca. En un recipiente apto para hornalla a fuego medio, derretí la manteca. Cuando empiece a chisporrotear, incorporá las 3 cucharadas de harina y revolvé bien para que se incorpore y se empiece a formar una pasta. En ese momento, añadí el agua, los dos tipos de azúcar, la canela en polvo, la nuez moscada y el extracto de vainilla, y remové todo. Llevalo a ebullición, después reducí el fuego y dejalo 1 minuto más. Luego retíralo de la hornalla. Incorporá las rodajas de manzana y revolvé bien. Forrá el molde con una tapa de masa, cubriendo por completo la base y tapando también las paredes. Hechá el relleno con las manzanas hasta llenar por completo el molde. Cortá la otra lámina de masa en tiras de unos 3 ó 4 cm de ancho. Cubrí el molde con las tiras formando una rejilla como la que aparece en la foto. Cubrí la tarta con una hoja de papel de aluminio e introducilo en el horno. Dejá que se hornee a 220 ºC durante unos 10-12 minutos y, a continuación, bajá el fuego y horneala 50 minutos más (10 minutos antes de que se cumpla el tiempo, retirá el papel para que se dore la superficie). La torta va a estar lista cuando tenga una corteza dorada y las manzanas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
