Los días lluviosos, las nuevas restricciones, todo conspira para que aprovechemos el finde para amasar y preparar algo rico para la merienda. Por eso, Manfrey nos comparte esta receta, ¿te animás a unos rollitos de canela?
El flyer de Manfrey.
Ingredientes
Para la masa:
250 ml de leche Manfrey tibia
2 cdtas de levadura seca
100 g de azúcar
2 huevos
2 cdas de manteca Manfrey derretida
1 cdta de sal
4 y 1/2 tazas de harina 000 o 0000 (no leudante)
Para el relleno:
2 cdas de manteca Manfrey blanda
200 g de azúcar morena
3 cda de canela en polvo
Para el frosting:
110 g de Blanco Gourmet Manfrey
3 cdas de manteca Manfrey blanda
1 taza de azúcar impalpable
1 cda de esencia de vainilla
Paso a paso
En un pequeño bowl, mezclá la levadura con la leche, dejá reposar 10 minutos. Mientras tanto, en una batidora o en un bowl grande mezclá los huevos, manteca derretida, azúcar y sal. Luego agregá la mezcla de levadura. Sumá la harina de a poco, taza por taza, y mezclá hasta integrar todos los ingredientes. Amasá por unos 5 minutos (al menos). Podés agregar un poco de harina si fuera necesario. Formá una bola y colocá la masa en un bowl rociado con aceite, tapá y dejá reposar por 1 hora, o hasta que doble su volumen. Mezclá el azúcar morena con la canela, dejá en un bowl. Una vez lista la masa, estirala y dejala de forma rectangular (40 cms x 30 cms aprox). Pincelá por encima con la manteca. Luego, esparcí la mezcla de azúcar morena con canela. Enrollá la masa con mucho cuidado. Luego cortá en 12 porciones. Colocalas sobre una bandeja cubierta con papel de mantequilla, y dejalas reposar por unos 30 minutos. Precalentá el horno a 180°C y horneá por unos 20 a 25 minutos. Prepará el frosting batiendo el Blanco Gourmet, la manteca, azúcar impalpable y esencia de vainilla. Colocá un poco sobre cada rollo de canela una vez que estén listos.
