Esta semana se celebró el “Día de la Tradición” y Manfrey decidió celebrarlo compartiendo el paso a paso de una clásica pastafrola, pero con un toque argento ¡con dulce de leche! ¡Una bomba irresistible!
El flyer de Manfrey.
Ingredientes
125 g de manteca Manfrey
125 g de azúcar
1 huevo
Ralladura de 1/2 limón, a gusto
Esencia de vainilla, a gusto
250 g de harina leudante
600 g de dulce de leche Manfrey
Paso a paso
Mezclá la manteca con el azúcar hasta que estén bien integrados. Agregá la ralladura de limón, el huevo y la esencia de vainilla. Integrá la harina leudante. Tiene que quedar una masa uniforme. Luego, formá un bollo tierno sin amasar (podés hacerlo con una espátula). Tiene que quedar una masa blanda. Envolvé en papel film y llevá a la heladera como mínimo por dos horas. Una vez finalizado el tiempo, espolvoreá la mesa y la masa con harina. Con 3/4 partes de masa estirá y forrá un molde de 26 o 28 cm de diámetro (previamente enmantecado). Por encima, agregá el dulce de leche o membrillo previamente pisado (podés ablandarlo poniéndolo un minuto en el microondas). Hacé el enrejado con la masa restante. Estirá y cortá tiras de 1,5 o 2 cm con una cuchilla. Pintá con huevo batido (solo las tiras, no el borde). Cociná en horno a 190° durante 25 minutos aproximadamente. Podés probar clavando un cuchillo, si sale limpio entonces ya está lista la masa.
¡Sale pastafrola con unos buenos mates!
