El chef Roal Zuzulich nos deja sus nuevas sugerencias para esta semana en el resto Sibaris del hotel Windsor.
Menú de cuatro pasos
. Appetizer
. Entradas: Cordero envuelto en hojas de acelga y crema de zanahoria o Mini remolachas, queso tipo gorgonzola y vinagreta de maní
. Platos principales: Pescado del dia a la plancha, esparragos, huevo y emulsión de calabazas o Entraña a las brasas, chaucha, papines andinos y croquetas de morcilla.
. Postres: Frutillas de estación frescas, en compota y helado o Mousse de chocolate entre finas capas de masa de almendras y confitura de mandarina
Entrada, plato principal y postre: $180 por persona.
Entrada y plato principal o plato principal y postre: $145 por persona.
PLATO ESPECIAL PARA ESTA QUINCENA: Papardelles salteados con brócoli, panceta, crema y queso brie ($ 90).
Acompaña la sugerencia de esta semana Bodega Renacer:
– Punto Final Malbec Clásico: por botella $ 79 – por copa $ 22
– Punto Final Sauvignon Blanc: por botella $ 95 – por copa $ 26
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