Por Vinómanos
Con la llegada de los días un poco más cálidos, abre la temporada de terrazas, balcones y jardines, dan ganas de probar vinos rosados de primavera. Por si fuera poco, las restricciones que impuso la pandemia este invierno parecen también llegar a su fin. Todo lo que hay por delante es primavera y la promesa del verano a la vuelta de la esquina.
Es tiempo de flores, claro, y perfumes. Y también es tiempo de flores y perfumes en las copas. Lo pide la boca. Atrás van quedando los días de abrigo y tintos con cuerpo, y emergen ahora los vinos rosados con más piel para esta media estación.
Ideales para compartir, perfectos para acompañar picadas y comidas cotidianas, desde pizzas a sándwiches de miga, desde quesos a pastas secas con fileto, desde milanesa y papas fritas crocantes a un cuadril vuelta y vuelta, los vinos rosados de primavera que se elaboran hoy en Argentina forman una avanzada bien gastronómica.
Las razones son simples: inspirados en Provance, en la costa mediterránea francesa, en ellos vibra una cereza o guinda, con trazos de rosas, cuya boca es ágil, pura frescura y en general málica, la grata acidez de las manzanas verdes que deja las encías limpias.
Los vinos rosados de primavera resultan perfectos para comidas que se aligeran con la media estación, pero le agregan un plus de estilo. Hace una década, aún reinaban los rosados de inspiración bordelesa, subidos de tono y con cuerpo. Todo lo contrario de los rosados de hoy, joviales y con la chispa de la acidez encendiendo el paladar.
Vinos rosados de primavera, selección 2021
Claro que no todo lo que brilla es buen rosado. Hay algunos que ofrecen el color pero no la magia y otros que ni una cosa ni otra. En plan de beber unas ricas botellas esta primavera, y gastar por cada una hasta $1800, te compartimos nuestra selección de los más sabrosos:
1. Mythic Divine Creations Rosé 2021. Viene en botella de 1,5 litros y es perfecto para compartir. Piel de bebé, recuerda a flores y guindas.
2. Doña Paula Rosé 2021. Color ciruela subido, ofrece perfume de guindas y cerezas, con expresión franca, fresca y jovial. Lindo paladar.
3. Alta Colección Rosado Pinot Gris 2021. Tan etéreo que parece un blanco, recuerda a frutas y vibra en la boca con tensión y deliciosa acidez málica.
4. Hey Rosé Malbec 2021. Recuerda a piel de bebé en color y ofrece un trazo de cereza y rosas, subrayado por una frescura justa aún cuando ofrece volumen.
5. Martino Rosé 2021. Merlot-Pinot 60-40%, se ofrece piel de bebé con una cereza prístina en aromas, el paso cremoso por una leve crianza y acidez málica.
6. Luigi Bosca Rosé is a Rosé 2021. Rosé piel de cebolla elaborado con Pinot Noir, recuerda a rosas y guindas en aromas, con una boca tersa y de frescura vibrante.
7. Saurus Pinot Noir 2021. Delicado color piel de bebé, ofrece el ABC de un buen rosé estilo Provence: cereza y pizca de rosas en aromas, boca fresca, amable y sabrosa.
8. Punta de Flechas Rosé 2021. Prístino rosé de base Tannat, brinda color piel de bebé, perfume de cerezas, pizca de tierra y boca tersa y vibrante. Rico, rico.
9. Finca Iral 2021. Inspirado en Provence, donde también elaboran, ofrece un delicado rosé, con rosas y guindas y una boca envolvente y de frescura precisa.
10. Amalaya Rosado 2021. Elaborado con Malbec y Torrontés del Valle Calchaquí, trae perfume de ciruela fresca y rosas, con una pizca de muscat, fragante y de boca fresca.
11. Padma Grenache 2021. Corazón de Sol elabora este rosé estilo Provence con Garnacha de Los Chacayes. Complejo en aromas y delicado en boca, es el ABC de un rosé en estilo.
12. Altosur Rosé Malbec 2021. Con uvas de Gualtallary, Mendoza, Finca Sophenia elabora este Malbec expresivo, que recuerda a frutas y hierbas, con boca amable y sabrosa.
13. El Esteco Blanc de Noir Pinot Noir 2021. Desde el Valle Calchaquí, este rosado etéreo ofrece aromas de cereza y tierra, con paladar vibrante y terso.
14. Sylvestra Pinot Noir 2021. Con uvas de Valle de Uco, Familia Bressia trae este rosé salmón, cuyos aromas recuerdan a cereza y rosas y posee boca intensa y de frescura elevada.
15. Terrazas de Los Andes Malbec Rosé 2021. Con uvas del Valle de Uco, este rosé piel de bebé propone los típicos aromas de cereza y guinda, con un trazo herbal. La boca es fresca, con tersa y delicada textura.
