Polémica en los 50 Best de Latinoamérica

septiembre 28, 2016
Noticias Generales

 

Se entregaron otra vez los premios San Pellegrino a los mejores restaurantes de Latinoamérica. Entrá y conocé la lista completa y las polémicas que despierta el premio.

 

El restaurante Central, del chef Virgilio Martínez (foto) de Lima, Perú; Maido, también de Lima y  D.O.M., del chef Álex Atala, de San Paulo (Brasil) quedaron como los tres mejores restaurantes de este año para la guía San Pellegrino. Tal cosa se definió hace unos días en una gran ceremonia realizada en México DF.

El chileno Boragó, de Rodolfo Guzmán, perdió un lugar y quedó cuarto. Pujol, de Enrique Olvera, en D.F., pasó de noveno a quinto y Quintonil, de Jorge Vallejo (DF) se mantuvo como sexto mientras que Biko, liderado por los españoles Bruno Oteiza y Mikel Alonso, también en DF, repiten en la décima posición.

Por su parte, Astrid y Gastón, de Gastón Acurio, pasó de tercero a séptimo. ¿Y los argentinos? La lista contempla a nueve restaurantes. Tegui sigue entre los 10 primeros (pasó del puesto 7 al 9). El Baqueano (de reciente paso por Córdoba con una espectacular cena en República del chef Miguel Escalante) subió del puesto 15 al 13. Y el tercero de nuestro país, la Parrilla Don Julio, quedó en el puesto 21.

Oviedo salió este año de la lista y entró 1884 (el restó de Francis Mallmann en Godoy Cruz, Mendoza). También volvió Puratierra. La Cabrera pasó del puesto 19 al 33. Aramburu quedó cuarto en el ranking nacional (puesto 26; Elena quinto (puesto 31), luego La Cabrera (33), Chila (35), 1884 Restaurante (42) y Puratierra (50).

Por su puesto que siempre todo va teñido de sospechas. Y si no, puede leer esté polémica publicación de Fondo de olla.

 

Va la lista completa :

 

1 Central, Lima, Peru

2 Maido, Lima, Peru

3 D.O.M., São Paulo, Brazil

4 Boragó, Santiago, Chile

5 Pujol, Mexico City, Mexico

6 Quintonil, Mexico City, Mexico

7 Astrid y Gastón, Lima, Peru

8 Maní, São Paulo, Brazil

9 Tegui, Buenos Aires, Argentina

10 Biko, Mexico City, Mexico

11 Sud 777, Mexico City, Mexico

12 La Mar, Lima, Peru

13 El Baqueano, Buenos Aires, Argentina

14 Gustu, La Paz, Bolivia

15 Amaranta, Toluca, Mexico

16 Leo, Bogotá, Colombia

17 Olympe, Rio de Janeiro, Brazil

18 Lasai, Rio de Janeiro, Brazil

19 Pangea, Monterrey, Mexico

20 Ambrosia, Santiago, Chile

21 Don Julio, Buenos Aires, Argentina

22 99, Santiago, Chile

23 Parador La Huella, José Ignacio, Uruguay

24 A Casa do Porco, São Paulo, Brazil NEW ENTRY

25 Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro, Brazil

26 Aramburu, Buenos Aires, Argentina

27 Osso Carnicería y Salumería, Lima, Peru

28 Mocotó, São Paulo, Brazil

29 Criterión, Bogotá, Colombia

30 Rafael, Lima, Peru

31 Elena, Buenos Aires, Argentina

32 Alto, Caracas, Venezuela

33 La Cabrera, Buenos Aires, Argentina

34 Fiesta, Lima, Peru

35 Chila, Buenos Aires, Argentina

36 Maito, Panama City, Panama NEW ENTRY

37 Nicos, Mexico City, Mexico

38 Malabar, Lima, Peru

39 Corazón de Tierra, Valle de Guadalupe, Mexico RE-ENTRY

40 Harry Sasson, Bogotá, Colombia

41 Isolina, Lima, Peru NEW ENTRY

42 1884 Restaurante, Mendoza, Argentina RE-ENTRY

43 Osaka, Santiago, Chile

44 Remanso do Bosque, Belém, Brazil

45 Tuju, São Paulo, Brazil NEW ENTRY

46 La Bourgogne, Punta del Este, Uruguay

47 Tierra Colorada Gastro, Asunción, Paraguay NEW ENTRY

48 Dulce Patria, Mexico City, Mexico

49 Andrés Carne de Res, Bogotá, Colombia

50 Pura Tierra, Buenos Aires, Argentina RE-ENTRY

 

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