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Platos para el deleite en Sibaris

Como todas las semanas, el chef Roal Zuzulich nos cuenta las sugerencias de Sibaris, el restaurante del hotel Windsor:

Menú de cuatro pasos
. Appetizer
. Entrada:
Membrillos asados, queso gorgonzola, pistachos y vinagreta de membrillos o Risotto de quinoa, mollejas, y queso reggianito.
. Plato principal: Ravioles de pollo y hongos con veloute de ave o Medallón de lomo acompañado de batatas, morcillas y  salsa criolla con manzana y choclo.
. Postre: Parfait de tres chocolates sobre espejo de chocolate o Milhojas de manzanas, peras y crema de nuez.
 
Entrada, plato principal y postre: 145 pesos por persona.
Entrada y plato principal o plato principal y postre: 110 pesos por persona.

Plato especial para la quincena: Filet de lenguado grillado sobre espinacas salteadas y pistou de tomate y aceitunas ($ 85).

Acompaña la sugerencia de esta semana: Santa Julia Reserva Malbec o  Chardonnay (Por botella $ 83- Por copa $ 23).

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