El asador, territorio de hombres si los hay, es más que un espacio de conquista para las cocineras, es un lugar donde las mujeres pueden y deben brillar.
Durante cuatro sábados al mediodía, el Patio de fuegos del restaurante República se verá invadido por la presencia femenina. «Mujeres que se las traen gobiernan nuestro asador para fusionar su chispa creativa con el mejor estilo República«, adelantan desde el restaurante.
El ciclo comenzó con la presencia de Agos Saldívar de La despensa del hotel Azur y continúa este sábado 4 de mayo con Eli Luna que fusionará la cocina autóctona de República con toques de cocina mexicana.
El menú
Appeteizer
Tortillas de maíz fritas, rescoldo de poblano, cebolla y ajíes dulces.
Entrada
Aguachile de trucha salmonada con cilantro, habanero ahumado y batata frita.
Opción veggie: Aguachile de mango y palta asada, con cilantro y habanero ahumado.
Principal
Brochette de carne vacuna adobada en chile guajillo (al pastor) con piña asada, sobre tortilla de maiz, cilantro, cebolla, limón y dip de salsa.
Opción veggie: Brochette de gírgolas ahumadas adobadas con recado blanco, con piña asada, sobre tortilla de maíz, cilantro, cebolla, limón y dip de salsa.
Postre
Membrillo nixtamalizado al almíbar, queso (Halloumi) asado, tamarindo y menta.
Cada almuerzo será una oportunidad para descubrir los sabores de diferentes cocineras maridados con vermut Carpano y vinos de Bodegas Nina.
El valor de la propuesta, incluido el maridaje, es de $ 24.900.
Contacto
República está en Av. Recta Martinolli 5631, Villa Belgrano. Reservas al WhatsApp: (0351) 155-468254.
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