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Nuevos cursos y talleres gastronómicos en Sabores & Vinos

Sabores & Vinos es una vinoteca que se encuentra a tres cuadras de la plaza de Alta Córdoba y que tiene la particularidad de ofrecer vinos que no se encuentran fácilmente en el mercado y además dicta todos los meses dictan cursos y talleres gastronómicos.

Para mayo, esta es la agenda de eventos y cursos que se realizarán en su local ubicado en Baigorrí 357:

MIÉRCOLES 10 – 18 hs. Presentación de Finca Collovati Vineyards en Córdoba para vinotequeros y prensa, con la presencia del winemaker Javier Collovati.

SÁBADO 13 – 21.30 hs. Degustación de Bodega Ruca Malen en tres pasos de la mano de la sommelier Mara Oviedo. Los vinos serán maridados con variedad de escabeches, patés, productos de exportación como quesos de pasta dura y semi dura, verduras asadas maceradas en Malbec, mozarella ahumada, ahumado de cebolla, fiambres artesanales, lomo horneado con finas hierbas, pistu de tomates, chips saborizados, petit four de queso con almendras y más. Costo: $250

MARTES 16 – 21 hs. Inicio del Curso de Cata de Vinos. Consta de tres jornadas en las que se van degustando vinos tintos, blancos, rosé y espumantes, y se acompañan con gastronomía (tablas de quesos y fiambres). Dictado por el sommelier Lic. Javier Corigliano, posee un formato práctico y teórico, y se desarrollará los días martes iniciando el 16 de mayo a las 21 hs. El curso tiene una duración de tres clases en un mes (tres martes). Incluye material bibliográfico, degustaciones de diferentes varietales y gastronomía, clases de cristalería y accesorios de vinos. Algunos de los temas que se verán son: Variedades de uva; Regiones productoras; Ruta del Vino Mendoza, Salta, Córdoba y Patagonia; Técnicas de cata; Diferentes tipos de vino; Tipos de barricas; Vinos generosos; Vinos dulces; Espumantes. Se entrega material bibliográfico y certificado. Costo: $1000.

MIÉRCOLES 17 – 21 hs. Inicio del Taller de Cata de Cerveza. Se desarrollará en tres días en los que se verán técnicas y procesos de elaboración de cerveza, y además se presentarán las herramientas necesarias para comprender el proceso de cata, maridaje y la diferenciación de estilos. Durante la clase se profundizará probando y catando cervezas nacionales (artesanales Berlina, Antares, El Buho, Barba Roja, Otro Mundo, etc,) e internacionales. En las tres jornadas se acompañan las cervezas catadas con tablas de fiambres y quesos serranos. El curso ofrece un conocimiento técnico de los ingredientes (agua, malta, lúpulo, levadura) y proceso de elaboración (molienda del grano, preparación del agua, maceración, obtención del mosto, hervor del mosto), estilos de lúpulo, enfriamiento del mosto, tipos de levaduras, fermentación, clarificación, maduración, acondicionamiento en botella o barril. De igual manera, se cierra el curso con un taller sensorial de aromas. El taller, dictado por el sommelier Lic. Javier Corigliano, se desarrollará los días 17, 24 y 31 de mayo de 21 a 23 hs. Se entrega material bibiliográfico y certificado. Costo: $1000.

Para informes, reservas e inscripciones, estos son los datos de contacto de Sabores & Vinos:

  • Dirección: Baigorri 357, Alta Córdoba.
  • Teléfonos: (0351) 4723452 -155935200.
  • Email: [email protected]

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