Esta noche, como todos los miércoles, Cava de Volonté propone su cena degustación de siete pasos con maridaje. El precio, $590 por persona.

Va el menú:

1. Crostín de paté de cabrito, rabanitos y escarolas

2. Guacamole, langostino a la plancha y manteca cítrica

3. Roll de zuchini con sofrito de verdura, panceta y alioli de remolacha

4. Trucha a la plancha, chantilly de hierbas, ensalada de chaucha y huevo de codorniz

5. Ragut de cordero especiado con zanahorias y puerros asado

6. Strudel de mango con helado de romero y limón

7. Volcán de dulce de leche

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