Esta noche, como todos los miércoles, Cava de Volonté propone su cena degustación de siete pasos con maridaje. El precio, $590 por persona.
Va el menú:
1. Crostín de paté de cabrito, rabanitos y escarolas
2. Guacamole, langostino a la plancha y manteca cítrica
3. Roll de zuchini con sofrito de verdura, panceta y alioli de remolacha
4. Trucha a la plancha, chantilly de hierbas, ensalada de chaucha y huevo de codorniz
5. Ragut de cordero especiado con zanahorias y puerros asado
6. Strudel de mango con helado de romero y limón
7. Volcán de dulce de leche
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