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Luciano Nardelli cocina en Sibaris

Luciano Nardelli, sous chef del restaurante D.O.M. de San Pablo (el mejor de  Latinoamérica según San Pellegrino 2010, la guía de la revista Restaurant Magazine), llegará a Córdoba el martes 19 de octubre para ofrecer una cena degustación en Sibaris junto al chef Roal Zuzulich.

Luego de estudiar en Buenos Aires y de trabajar en importantes cocinas europeas, Luciano se ganó un lugar en D.O.M y hoy es la mano derecha de su chef propietario, Alex Atala, quien se especializa en cocina brasileña contemporánea de altísima calidad.

El menú será el siguiente:

Antipasto con vino Argento Chardonay

Entrada: Huevo a baja temperatura, morcilla y espuma de pimientos asados, con vino Argento Pinot Grigio.

Segunda entrada: Ravioles de espinacas y mozzarella de búfala con coulis de tomates y hebras de queso, con vino Argento Malbec Clásico.

Primer principal: Merluza negra, puré de coliflor, con con vino Argento Malbec Reserva.

Segundo principal:
Cordero al horno, relleno con hierbas y guarnición provenzal, con vino Argento Malbec Reserva.

Postre: Crème brûlée de chocolate bahia superior, con vino Argento Chardonay.

El evento será el martes 19 de octubre a las 21 en el restaurante Sibaris del Hotel Windsor (Buenos Aires 214). El costo de la tarjeta es de $ 220. Reservas al (0351) 425-4477.

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