Luciano Nardelli, sous chef del restaurante D.O.M. de San Pablo (el mejor de Latinoamérica según San Pellegrino 2010, la guía de la revista Restaurant Magazine), llegará a Córdoba el martes 19 de octubre para ofrecer una cena degustación en Sibaris junto al chef Roal Zuzulich.
Luego de estudiar en Buenos Aires y de trabajar en importantes cocinas europeas, Luciano se ganó un lugar en D.O.M y hoy es la mano derecha de su chef propietario, Alex Atala, quien se especializa en cocina brasileña contemporánea de altísima calidad.
El menú será el siguiente:
Antipasto con vino Argento Chardonay
Entrada: Huevo a baja temperatura, morcilla y espuma de pimientos asados, con vino Argento Pinot Grigio.
Segunda entrada: Ravioles de espinacas y mozzarella de búfala con coulis de tomates y hebras de queso, con vino Argento Malbec Clásico.
Primer principal: Merluza negra, puré de coliflor, con con vino Argento Malbec Reserva.
Segundo principal: Cordero al horno, relleno con hierbas y guarnición provenzal, con vino Argento Malbec Reserva.
Postre: Crème brûlée de chocolate bahia superior, con vino Argento Chardonay.
El evento será el martes 19 de octubre a las 21 en el restaurante Sibaris del Hotel Windsor (Buenos Aires 214). El costo de la tarjeta es de $ 220. Reservas al (0351) 425-4477.
