«Las Mil y una Noches» de Goulu no tiene nada de cuento, pero sí mucho de magia…
Este es el nombre de la nueva carta del exclusivo espacio de Rafael Núñez y Roque Funes, que presenta esta vez lo mejor de la gastronomía árabe.
«Las Mil y una Noches» ofrece, entre otros, platos como cordero braseado con salsa criolla a la menta y muselina de berenjenas; mulsos macerados en pimienta árabe y arroz crocante con almendras, aceite de sésamo y uvas pasas sultaninas; y faisán a las tres texturas: confit de pechuga, muslos horneados y alitas en fritura.
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