Los días 30 y 31 de julio, el Centro de Congresos y Convenciones del Quorum Hotel será sede del ya consagrado torneo gastronómico Córdoba Cocina del cual participarán los equipos de Potrerillo de Larreta, Vizno, Inocencio, Gran Vadori, San Leonardo, Bar Pausa, Juan Griego, Bizio, Howard La Cañada, Dekura Bistro, Campanario, El Museo Resto Bar, Sheraton Córdoba, Camino Real Plaza Hotel y Torgnole Gastronomique.
En su sexto año consecutivo, el Córdoba Cocina, organizado por la Asociación de Empresarios Hoteleros Gastronómicos de Córdoba, vuelve con una edición que incluye la presencia de grandes figuras de la gastronomía como Dolli Irigoyen para su apertura y Narda Lepes en la clase magistral de cierre. También estarán la especialista en pastelería Isabel Bernal y Martín Ameijenda, recién llegado de Francia con las últimas tendencias de las mejores escuelas pasteleras del país europeo.
Cronograma de actividades:
MARTES 30 DE JULIO
10:00 hs. INAUGURACIÓN DEL EVENTO.
11:00 A 13:00 hs. TORNEO.
11:30 hs. CLASE MAGISTRAL de Martín Ameijenda: “Alta Pastelería”.
13:00 hs. RECESO.
14:00 a 16:00 hs. TORNEO.
15:30 hs. CLASE MAGISTRAL. Chef: Dolli Irigoyen.
19:00 hs. CIERRE DEL PRIMER DÍA.
MIÉRCOLES 31 DE JULIO
10:00 A 12:00 hs. TORNEO.
11:00 hs. CLASE DE EMBUTIDOS.
13:00 hs. RECESO.
14:30 hs. CLASE MAGISTRAL. Chef: Isabel Vermal.
14:00 a 16:00 hs. TORNEO.
17:00 hs. CLASE MAGISTRAL. Chef: Narda Lepes.
19:00 hs. ACTO DE CIERRE Y ENTREGA DE PREMIOS.
Además, este año el certamen contará con la provisión de los vegetales que los participantes requieran en sus platos por parte de Orgánicos de las Sierras, un nuevo emprendimiento cordobés que ofrece productos 100% orgánicos certificados para la mesa familiar.
Los establecimientos interesados en participar deben comunicarse con la entidad organizadora al mail:[email protected] o a los teléfonos: 4217011/12 – Mónica: 156099092.
