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La nueva carta de Los Aliños

Los Aliños, el restaurante del Howard Johnson La Cañada Hotel, renueva su carta.

Nuevos platos componen su oferta variada, que incluye de sopas a postres pasando por arroces y pastas, siempre con ingredientes delicados que le imprimen su notable sello de calidad:

. Entradas frías:
– Pulpo en escabeche acompañado de papa Rustica, berenjenas ahumadas y polvo de olivas.
– Carpacho  de salmón rosado acompañado de hojas de estación, alcaparras y aliño de mango.
– Conejo arrollado napado con aliño de pimientos ahumados sobre focaccia de hierbas aromáticas.
– Degustación de fiambres y quesos regionales (queso brie de cabra, queso pategrás, queso azul, jamón crudo, salame de la Colonia, jamón cocido y mortadela con pistachos, para 2 personas).

. Entradas calientes:
– Provoleta de queso de cabra asada a la plancha acompañada de portobellos y tomates asados a las hierbas, sobre hojas de rúcula.
– Mollejitas de ternera crocantes acompañadas de chutney de frutas sobre hojas de estación.
– Ensalada tibia de vegetales asados, queso brie de cabra bañados con vinagreta de mostaza de Dijon (saludable).

. Ensaladas:
– Ensalada de quínoa y vegetales de estación (sobre hojas verdes, bañados con aliño de remolachas y membrillos).
– Ensalada mediterránea con penne rigate (hebras de jamón crudo, rucula, tomates asados, polvo de olivas, hierbas y aceite de oliva).
– Ensalada Caesar al estilo HJ (láminas de pollo, hojas verdes, croutons, queso sardo, panceta ahumada y aderezo de anchoas).
– Ensalada de hortalizas de estación (tomate, hojas de estación, zanahoria, repollo, remolacha, cebolla, pepino y huevo duro).

. Pastas y arroces:
– Añolotis de batata y jamón asado bañados con salsa crema de remolachas, queso azul y nueces.
– Casarecce de sémola bañados con ragout de conejo y hongos al oporto.
– Tagliatelles Verdi salteados con pesto rústico de rúcula, almendras y queso Reggianito.
– Risotto de hongos portobellos, hongos de pino y queso de cabra.
– Risotto cremoso de vegetales asados y queso Reggianito (saludable).

. Carnes:
– Cabrito lechal asado a las hierbas acompañado de papas rústicas rellenas de revuelto de queso brie, arvejas y pimientos ahumados.
– Bondiolita de cerdo glaseada a las hierbas y jalea de membrillos acompañada de compresión de batatas, peras y polvo de almendras tostadas.
– Blanco de ave asado al limón bañado con curry de langostino sobre hojas de estación.
– Lomo de ternera asado al oporto acompañado de ensalada de legumbres, hierbas y cereales.   
– Cazuela de cabrito, chorizo de cerdo y legumbres.

. Pescados:
– Salmón rosado asado con costra de olivas y almendras, acompañado de risotto de quínoa.
– Trucha asada a la plancha acompañada de puré de arvejas, portobellos y coulis de tomates asados.
–  Sabroso chupín de mar y río (lomo de surubí del Paraná, langostinos, mejillones y pulpo).

. Variedad de cortes:

– Salmón rosado (220gr)
– Trucha (250gr)
– Lomo de surubí del Paraná (250gr)
– Cuarto de ave deshuesado (230gr)
– Bife de chorizo (250gr)
– Bife de lomo (250gr)
– Ojo de bife (300gr)
Todos los cortes se acompañan con puré de papas o papas fritas o ensalada mixta.

. Sugerencias para niños:
– Patitas de pollo rebozadas acompañadas de papas noisette o bastones fritos.
– Milanesa de ternera o pollo acompañados de puré de papas o papas fritas.
– Espaguetis bañados con salsa crema o fileto.

. Postres:

– Marquise de chocolate semi amargo acompañado de helado casero de maracuyá y confitura de cítricos.
– Bavarois de chocolate blanco con costra de frutos secos y coulis de frutos rojos.
– Pastel de quinotos y queso de cabra.
– Flan casero con dulce de leche o crema batida y salsa de caramelo.
– Frutas en almíbar y queso de cabra.
– Helado de dos sabores.

Para probar estos nuevos sabores hacé tu reserva al (0351) 429-1000.

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