La nueva carta de Bistró del Poeta

La nueva carta de Bistró del Poeta

agosto 28, 2013
Noticias Generales

 

Te contamos acá todas las novedades en gastronomía que ofrece el restaurante del hotel Holiday Inn.

 

Bistro del Poeta, el restaurante del hotel cinco estrellas Holiday Inn esuna de las mejores ofertas gastronómicas de Córdoba y así lo demuestra su nueva carta:


Entradas:

– Falafel estilo bistro, en compañía de baba ganoush, crema de quesillo de ajos y saltedado de cherries y verdeo. $42
– Láminas de jamón glaseado sobre brusqueton de pimienta verde acompañado de huevito frito y cebollas acarameladas, fresco coulis de tomates y cono de papas paille. $44  
– Cebiche de salmón rosado marinado en leche de tigre con pomodoro de mejillones y tabule de arroz crocante. $48
– Tataki de pato en compañía de langostinos, ensaladita de rabanitos, chauchas y zester de limón y salsa agridulce de berrys. $52
– Ribs de cerdo en salsa barbacoa  acompañado de triangolinis crocantes de queso camembert, hojas verdes y pesto de perejil. $46
– Selección de quesos y fiambres tradicionales y ahumados artesanalmente. $120

Ensaladas:
– Ensalada del Mar: mix de frutos de mar a la chapa sobre laminas de masa philo acompañado de mix de hojas de estación, gajos de palta, rabanitos, cebolla morada y espárragos frescos en pesto de crema de lima. $68
– Ensalada de Salmón: rosetas de salmón ahumado acompañado de crunch de won ton, compresión de boconccinos, tomatitos cherries, encurtido de pepinos, en aderezo  cremoso de cítricos $66
– Ensalada Serrana: rosetas de jamón srerano, fósforo hojaldrado de gruyere,   rucula fresca, huevitos de codorniz, hongos salteados, gajos de tomates asados, aderezado con tartara de alcaparras. $64
– Ensalada Cesar: cubos de blanco de ave ahumado, lechugas  fresca, croutones de brioche al ajillo, escamas de parmesano, en alineo de anchoas. $64
– Ensalada Griega: clásica ensalada con queso feta, cuartos de tomates , pepino fresco, pimientos, cebolla morada,  juliana de zanahorias, olivas negras , alcaparras y dressing alimonado. $62

Principales:
– Filet de Lenguado  en croute de maní,  curry thai de camarones, acompañado de arroz basmati especiado y espárragos crocantes. $110
– Costillas de Cordero grilladas  en sal de romero servido con  risotto  de trigo con  arándanos,  papa fondant en farce de hongos, con salsa veloute de Malbec. $98
– Solomillo de cerdo sobre coulis de morrones en compañía de mousse de manzanas  y tatin de batatas. $85
– Emince de lomo envuelto en crepin especiada en salsa de mollejas acompañado con duquesa de rúculas y gajos de tomates confit a la cayena.  $95
– Bife chacarero relleno  de pimientos, queso criollo y mayonesa de chimichurri  acompañado de tarantela de humita y carbonada de vegetales.  $92
– Wok de Pollo Kung Pao: Salteado  de pollo y langostinos, juliana de vegetales, hongos, maní, jengibre y crocante de fideos de arroz en salsa asiática y leche de coco. $85
– Panzotis de Conejos y queso caprino en masa de rucula con salsa crema fungi y eneldo. $80

Pastas rellenas:
– Estrella de mar de salmón rosado y camarones. $85
– Panzotis de rúcula, mozarella y almendras. $80
– Sorrentinos de espinaca, mozarella y pollo. $78
– Sorrentinos de jamón, mozarella y albahaca. $75
– Lasagna Clásica: De ternera, jamón cocido, mozzarella y espinaca. $80
– Malfatis de espinacas con salsa roja de frutos de mar. $82

Sopas:
– Sopa Parmentier: a base de puerro y papas, acompañada de focaccia de olivas negras y cubos de panceta crispy $50
– Sopa Calabaza: a base de caldo de verdura, con calabaza, cubos de queso de cabra y frutos secos. $50

Pastas secas ($75):
– Penne Rigatti
– Fetuccini  
– Spaguetti al huevo
– Ñoquis papas

Pizzas y Tablas:
– Pizza de Mar : mozzarella, rodajas de tomates al oliva, hongos frescos mix de frutos de mar en salsa de tomate , olivas negras y albahaca. $70
– Pizza Serrana: salsa de tomates, mozzarella,  jamón crudo, queso criollo , rucula fresca, olivas negras y huevitos de codorniz. $65
– Pizza Bistro: Salsa de tomates, mozzarella, jamon cocido, cebollas caramelizadas, tiras de pollo grill, tomates secos, queso azul, aceitunas negras y albahaca. $65
– Pizza Vegetariana: salsa de tomates, mozarella, berenjenas y tomates asados, aceitunas, cebolla de verdeo, queso feta rallado y aceitunas con aceite de oliva. $62

Grill (con guarnición):
– Entrecot  $90
– Lomo $95
– Bife Chorizo $110
– Costeletas de cerdo $85
– Filet de salmón $110
– Pechuga de ave $88

Postres:
– Parfait de manteca de maní en salsa de chocolate (con detalle de macarrón y praliné de maní). $42
– Vigilante moldeado de queso y dulce de batata acompañado de helado artesanal de vainilla con cascos de membrillo. $45
– Perlas de manzanas especiadas sobre diplomata de vainilla en biscuit de nueces. $42
– Tartín de queso y naranjas confit con detalle de mousse de chocolate y sorbete de cítricos al jengibre. $45
– Trilogía de chocolate, frambuesas y crema frangipane acompañado de helado de crema americana. $49
– Bavaroise de chocolate blanco en biscuit imprimé, compota de frutos rojos y trufitas de chocolate . $48
– Semifrío de mango y yogur. $45
– Biscuit acompañado de sorbete de manzanas verdes. $45

Sin T.A.C.C
– Canastitas de merengue rellenas de crema de caramelo y nueces acompañado de sorbete artesanal de frambuesas. $45
– Crême brulée de naranja. $45

Reservas al (0351) 477-9181. Si querés conocer más acerca de Bistro del Poeta y descubrir los beneficios con tu tarjeta Club Circuito hacé clic acá.

 

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