Por originalidad y propuesta, Juan Griego es uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Está ubicado en el séptimo piso del edificio céntrico del Colegio de Escribanos, desde donde se pueden apreciar todas las cúpulas de la Manzana Jesuítica de Córdoba, obras declaradas por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad.
El talento de su chef propietario, Marcelo Taverna, se refleja en su carta y acá te la contamos:
Pescados
Brótola en manteca de naranja y alcaparras $85
Lenguado en salsa Asiática perfumado con aceite de jengibre $95
Salmón rosado grille $125
Salmón rosado con delicias de mar perfumado en oliva $145
Salmón rosado con crema de jengibre, azafrán y miel $135
Trucha grille $95
Trucha a la manteca negra y caviar $100
Trucha con mariscos a la vasca $115
Rabas con mezclum de hojas verdes $80
Chop Suey de mariscos $100
Paella Valenciana $90 (individual) $160 (para dos personas)
Ensaladas
Caesar Salad $85
Ensalada Patagónica $95 (Salteado de zanahorias y papines,
mariscos,hojas verdes y salmón rosado ahumado)
Ensalada mediterránea $95 (Perfumada con curry ahumado)
Ensalada Francesa $85 (Mix de hojas verdes, peras ,jamón crudo,
queso azul y reducción oriental)
Ensalada Campestre $65
Pastas
Sorrentinos negros en salsa mediterránea perfumada con oliva $85
Tagliolinis de semolín saltados a la Italiana $80
Canelones / Lasagna $75
Cintas con salteado de mariscos y vegetales $95
Sorrentinos napolitanos asados en crema de hierbas y fungí asados $80
Sorrentinos de salmón rosado y almendras tostadas $95
Carnes
Entrecote con salsa diablo y chile jalapeño $95
Entrecote en salsa malbec $95
Entrecotte con hongos salteados al oliva y ajo $95
Pollo en salsa de puerro y pimienta negra $80
Cuadril a la pimienta $80
Cuadril en salsa de verdeo y hongos $90
Cerdo con reducción merlot, moras y arándanos $85
Cerdo con miel especiada y champagne $85
Cerdo en salsa de mostaza y pimienta negra $85
Strachetti de lomo $80
Chop Suey (pollo o cerdo) $85
Chop Suey de ternera $90
Guarniciones de principales
(Todos los platos incluyen guarniciones)
Verduras al vapor
Verduras asadas
Papas doradas
Papas bravas
Papas a la crema
Puré
Mix de Hojas verdes, tomates secos y parmesano
Ensalada común (zanahoria rallada, lechuga, huevo y tomate) o Mixta (con cebolla)
Salsas para pastas
Bolognesa
Crema de hierbas
Mixta (Bolognesa y crema de hierbas)
De hongos champignones y portobellos
Crema de verdeo
Fileto
De mariscos
Reservas a los teléfonos 570-6577 y 155739760 o por mail a [email protected]
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