La chef cordobesa y conferencista Maricel Sandra Bazán se encuentra al frente de la organización de la Jornada Gastronómica por la Amazonia, un evento internacional que recibirá en Córdoba a chefs de países como Costa Rica, Colombia, Ecuador, Chile, Brasil, Perú, Bolivia y Estados Unidos, entre otros, a beneficio de la protección de la Amazonia y del medio ambiente.
El evento se realizará los días 30 y 31 de mayo en el Sheraton Córdoba Hotel y contará con ponencias, noche de gala y la entrega del premio SOS Amazonia. Este evento es parte de una jornada cultural de encuentro y motivación que ha llegado a distintas partes del mundo y este año se realizará en Costa Rica, Estados Unidos y Uruguay.
“La cocina tradicional es parte de nuestra identidad, patrimonio y pieza fundamental de la economía regional y local. Bajo esta premisa, auspiciamos la promoción de la cocina amazónica en nuestros países, creando nexos y revalorando la cocina originaria. Nuestra campaña propone a la comunidad gastronómica internacional valorar la inmensa importancia de la Amazonia en nuestra vida, de ella proviene el 50% del oxígeno que respira la humanidad y que hoy se ve seriamente afectada por la agresión ecológica que se patentiza en contaminación de nuestros ríos, exterminio de especies y la devastación de nuestros bosques”, resalta la cordobesa Maricel Bazán, chef directora de la Red Mundial Chefs SOS Amazonia.
Sobre la jornada, la chef destaca: “Quienes acompañan estas experiencias, de una u otra manera, están aportando al desarrollo turístico y reconocimiento cultural a nivel internacional de la ciudad de Córdoba. Ese aporte posibilita el recorrido y representación en eventos similares, difundiendo nuestros sabores ancestrales, cordobeses y argentinos. La ejecución de proyectos de esta índole, con chefs de diferentes países, promueve el intercambio estratégico de la cultura gastronómica”.
Los chefs protagonistas de las ponencias serán:
- Maricel Bazán, Argentina.
- Carlos Moretti Rodríguez, Perú.
- Oscar López, Colombia.
- Estanislao Rodríguez, Bolivia.
- Juan Carlos Zabala Quiroga, Bolivia.
- Iván Vizconde Robles, Perú.
Premio internacional SOS Amazonia
El premio tiene como principal objetivo generar riqueza para las comunidades nativas de la región amazónica, en este caso de la Amazonia peruana y boliviana.
Los chefs que participen del premio tendrán que darles un valor agregado a sus recetas de origen, generando una fusión entre Argentina y la Amazonia, y con una presentación de vanguardia.
Informes e inscripciones:
Maricel Sandra Bazán- Chef Instructora
Email: maricelsandrabazan@yahoo.com.ar
Teléfonos: 3543-517766
