Si bien lo suyo son las cervezas artesanales, en Checa cada tanto preparan eventos especiales que involucran también al mundo del vino.
De la mano del chef Ricardo Spertino, en el bar de Nueva Córdoba ofrecen un menú degustación de ocho pasos maridado con vinos de bodega Humberto Canale.
La cita es este jueves 16 de marzo y se podrán saborear los siguientes platos:
El menú
1-Recepción de mini paquetito de masa casera al romero relleno de
tentaculos de calamar,tomates cherries queso provolone espejado
con salsa de pimienta negra.
Maridaje con Cerveza Checa Mesopotamia o Cerveza Rubia de trigo
orientada al lado americano,en aroma presenta notas cítricas y
frutadas que remiten melón y mango, de bajo amargor y alcohol.
2-Ensalada de albahaca, espinaca, concassé de tomates, queso
ahumado y panceta con vinagreta de kummel y aceite de maní.
3-Bruschetta montada con tartar de trucha, alcaparras y morrones
asados sobre crema de palta y semillas.
Maridaje pasos 2 y 3: Humberto Canale Línea Íntimo Sauvignon
Semillón.
4-Chop suey de langostinos,brotes y girasol tostado con salsa de
soja y crocante de arroz yamani.
5-Matambre de ternera curado y ahumado, salsa rosa y quesos
gratinados con arvejas y porotos negros escalfados al limón.
Maridaje pasos 4 y 5: Humberto Canale Línea Estate Merlot.
6-Granita de maracuyá y naranjas sobre queso crema especiado.
7-Manzanas caramelizadas al oporto con sabayon de menta fresca y
espumante.
8-Panacotta de chocolate y coulis de frutillas al cardamomo.
Maridaje pasos 7 y 8: Humberto Canale Línea Varietal Blush Rosé De
Merlot.
Precio del menú, por persona: $ 8400.
Contacto
Checa está en Hipólito Yrigoyen 520, Nueva Córdoba. Teléfono: (0351) 154-084999.
