(*) Por Matías Favre
Es sabido que uno de los elementos más representativos de una cultura es su comida, incluso a veces más que el lenguaje debido a que este, a diferencia de la comida típica de un lugar, puede ser compartido por varias culturas a la vez. La comida encierra tradiciones, rituales y creencias de la memoria colectiva y de la cotidianeidad de un pueblo. A su vez, forma parte del individuo de manera única y muy personal, convirtiéndose en vehículo para sensaciones que remiten a emociones, recuerdos y vivencias propias.
El sabor de viajar es una nueva sección de Circuito Gastronómico basada en los relatos de diarios de viajes culinarios que pretenden demostrar, mediante vivencias personales, cómo la comida conforma parte importante de la cultura de cada lugar.
Platos típicos, ingredientes, fiestas populares, mercados, restaurantes, puestos callejeros y aromas serán, en este caso, los encargados de mostrarnos el sabor de viajar.
¡Nos encontramos la próxima semana con el primer diario de viaje! El destino: Marrakech.
(*) Creativo publicitario
matiasfavre@hotmail.com – @matiasfavre
Instagram: amigodeldueño
