El menú degustación de República

septiembre 8, 2015
Noticias Generales

 

Para que cuando vayas puedas probar más de un plato, este es el menú degustación de septiembre disponible todos los días. 

 

República, el restaurante del hotel boutique Azur Real, renueva en septiembre su menú degustación. Maridado con vinos de tres grandes bodegas y diseñado por el chef Miguel Escalante, está disponible todos los días y es una opción a los platos de la carta, para que puedas probar en una sola visita todos estos sabores:

MENÚ DEGUSTACIÓN

. 2 APPETIZERS

. CANELONES DE VEGETALES. Rellenos de quesos de cabra con remolachas y arvejas.
Rama Negra Estate Sauvignon Blanc (Bodega Casarena)

. MOLLEJAS, chipirones con puré de manzana, cremoso de alcaparras y limón.
Rama Negra Estate Sauvignon Blanc (Bodega Casarena)

. GNOCCHIS DORADOS, con calabaza, salvia, naranjas y avellanas.
Amauta Absoluto Tannat (El Porvenir Cafayate)

. PESCADO FRESCO con tomates en texturas, espárragos, hortalizas, espuma de vinagre.
Amauta Absoluto Tannat (El Porvenir Cafayate)

. RISOTTO de espárragos y panceta dorada
Single Vineyard Cabernet Franc (Bodega Casarena)

. BONDIOLA BRASEADA con peras, berro y crocante de batatas
Single Vineyard Cabernet Franc (Bodega Casarena)

. Frutas y aromáticas, chocolates, arándanos e hibiscus.
Las Perdices Brut Nature (método Champenoise – 18 meses en borras)

El precio del menú es de 700 pesos y requiere de reserva previa. El restaurante abre de lunes a viernes al mediodía y de jueves a sábados también por la noche. Consutas y reservas al (0351) 424-7133.

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