Echeguía es una planta de elaboración de embutidos y chacinados de Río Tercero que arrancó en 1966 de la mano de su fundador Miguel Pedro Echeguía.
Hoy la empresa sigue en manos de la familia y continúa elaborando salame tipo colonia, español, especial, friulano y tipo campo.
También fiambres finamente ahumados con leña de monte: lomo, codillo, panceta y jamón asado con un muy leve toque de sabor ahumado.
En fiambres cocidos se destaca el jamón que se hace con la pierna entera del cerdo, se macera con sal y especies y luego se cocina logrando de esta manera un fiambre muy delicado en boca con textura suave y un sabor sin igual. Además hacen queso de cerdo morcilla y morcilla vasca.
Y en productos frescos elaboran chorizo español, salchicha parrillera y morcilla.
En Córdoba
Muchos de sus productos, se pueden conseguir en Córdoba en los siguientes locales:
-Don Aurelio: Av Recta Martinolli 8920
-Galo Wines: Obispo Trejo 1040 y Copina 1375
-Cuatro Quesos Distribuidora: Av Cordillera 4641
-4 Quesos: Virgen de la Merced 2924
-Distribuidora El Arco: Av Amadeo Sabatini 3907
-El Almacén del Coco: Galería Vélez Sarsfied 56
-Boro Casa Gourmet: Félix Frías 134
-Tentares: Av. Hipólito Irigoyen 288
-Gran Reserva Vinoteca: Naciones Unidas 281
También en La Caja
Este mes, también se puede probar uno de sus productos, la Porchetta rellena, en la versión premium de La Caja.
