Degustación en Alma Belén
julio 26, 2011
Noticias Generales
El restaurante de Alta Córdoba propone una cena muy especial este jueves 28 de julio.
Alma Belén, el restaurante de Baigorrí 644 (Alta Córdoba) anticipa su nueva carta junto a bodega Las Perdices en un menú degustación. El menú, dispuesto por los chefs Ricardo Spertino y Marcos Valentino, es el siguiente.
– Mini degustación de jamones caseros y patés: jamón crudo saborizado con semillas de hinojo, ahumado y jamón cocido agridulce.
-Sorrentinos de brócoli, tomate seco y queso sardo con salsa de panceta y ajo.
-Pechuga de pollo rellena con salmón rosado, acompañada de papas cubos y arvejas salteadas; y salsa crema de camarones.
-Paella de mariscos y muslos de pollo.
-Goulash de ternera acompañado de spatzles.
-Infusión tibia de mandarina y burro.
-Flan cremoso de algarroba con mousse de chocolate y dulce de leche.
-Peras en almíbar de pimienta de Jamaica y crema montada de jengibre.
-Sorbette de maracuyá, durazno y champagne.
Maridaje:
Las Perdices Sauvignon Blanc.
Las Perdices Cabernet Sauvignon.
Las Perdices espumante.
Precio por persona $120. Como siempre, los miembros de Club Circuito tienen 20 % de descuento.
Reservas y más info sobre Alma Belén, haciendo clic acá.
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