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Dan de baja la pirámide alimenticia

Todos saben que las dietas funcionan temporalmente y que lo que verdaderamente sirve para mantenerse en sano y en línea es adoptar hábitos saludables de alimentación y ejercicio.Considerando la lucha contra la obesidad como un punto central de su estrategia de Salud Pública, la administración Obama lanzó este mes un gráfico con forma de plato que resume qué alimentos deben escogerse a diario para bajar de peso.

El plato, bautizado en inglés “Choose my plate”, reemplaza al esquema de la pirámide alimentaria, una presentación poco práctica y difícil de entender, que sin embargo había regido como un dogma desde su lanzamiento en 1992.El plato de lo que debe comerse a diario está dividido en 4 porciones asimétricas; la más grande corresponde a Vegetales, recomendando en el detalle especialmente los verdes como lechugas y espinacas, los naranjas (zapallos, zanahorias) y los rojos (tomates, pimientos).

La segunda porción es Granos, recomendando que por lo menos la mitad de ellos sean integrales; la tercera Frutas y la última, Proteínas, detallando que éstas deben ser variadas con la inclusión de pescados, soja y diferentes tipos de carnes. Fuera del plato hay un círculo, como un vaso, que sirve para incluir a la Leche descremada o sus derivados.La presentación del plato viene acompañada con una serie de consejos sencillos.

Entre ellos:Evite las porciones exageradas.Llene la mitad de su plato con frutas y verduras.Reduzca el consumo de sal.Tome agua en lugar de bebidas azucaradas.Los responsables del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, en su sigla en inglés) han dicho que aunque el nuevo gráfico sólo sirviera para aumentar el consumo de frutas y verduras, el proyecto ya sería un gran éxito.

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