¿Cualquiera puede escribir y hablar sobre gastronomía? Para tener respuesta a esta inquietud se viene el curso taller de periodismo gastronómico «Saber comer y saber decirlo», que comienza a partir del 12 de agosto en Azafrán Escuela de Gastronomía.
Este curso tiene por finalidad servir y transmitir a los alumnos y profesionales gastronómicos los elementos principales y básicos para armar y producir una noticia a la hora de informar sobre gastronomía en los diversos medios de comunicación.
El taller propone ser una experiencia teórica y práctica, abordando los siguientes temas, entre otros:
-La noticia sobre gastronomía no solamente informa, sino además influye en la elección y el gusto del consumidor. El periodismo gastronómico como género periodístico persuasivo o de opinión. El comentario y la crítica. Formatos de la noticia gastronómica: columna, comentario, crítica, reportaje, entrevista, crónica.
-La noticia gastronómica en gráfica. Cómo armar una noticia.
-Conocimiento de publicaciones gráficas especializadas en gastronomía: revistas, suplementos, secciones, etc.
-La noticia gastronómica en radio y televisión. Los tiempos en radio y televisión. Nociones y prácticas básicas de locución, con lectura de textos sugeridos y textos producidos durante el taller.
-La gastronomía en la literatura y en el cine. Historias contadas desde lo gastronómico.
-La fotografía de alimentos. La fotografía de platos. Cuando la comida entra por los ojos: la importancia de la imagen y de lo visual en la noticia gastronómica.
-La experiencia de producir textos periodísticos.
-Blogs y redes sociales, la producción constante de información.
-Charlas con comunicadores y periodistas gastronómicos.
Será dictado por Christian Javier Quinteros, egresado de la Escuela de Ciencias de la Información de la Universidad Nacional de Córdoba, eriodista especializado en gastronomía y viajes: desde el año 1999 se desempeña en el periodismo gráfico. Trabajó en las revistas AQUÍ VIVIMOS, AEROESPACIO, escribió notas para el suplemento Turismo de LA VOZ DEL INTERIOR, para el sitio BUENA VIDA SOCIAL CLUB, fue colaborador y corresponsal en Córdoba de revista EL CONOCEDOR, editor y redactor de la sección gastronomía y vinos del diario COMERCIO Y JUSITICIA, escribió notas de viajes y gastronomía en revista EL GALEON, en el periódico online INFONEGOCIOS, entre otros medios. Fue productor y comentarista del programa ROCK & FOOD en Radio Rock & Pop Córdoba FM 95.5. Participó como invitado en el programa CHECA EN LA RADIO, conducido por la periodista Elisabeth Checa en Radio Palermo de Buenos Aires FM 93.3. Para la televisión a realizado este año notas para el programa VINOS Y PLACERES de Canal 8 de Córdoba, y para Expo Delicatessen & Vinos.
DATOS DEL CURSO:
. INICIO: 12 de agosto
. DURACION: tres meses. Una clase semanal de dos horas, los días martes de 20 a 22 horas.
. LUGAR: Azafrán Escuela de Gastronomía
. INFORMES: Teléfono 0351-4718827
