¡Atentos porque se viene un nuevo curso práctico de cocina dictado por el gran chef Marcelo Taverna!
El curso del chef de Juan Griego comienza el 5 de abril y tiene una duración de cuatro meses. El cursado es de una clase por semana y se puede optar por los martes, miercoles o jueves de 20 a 22.
Este es el programa de actividades:
Primer mes
– Corte de vegetales
– Musaca / salsa bechamel y fondeau de tomates
– Goulash / salsa madre demiglace /spatzle
Segundo mes
– Deshuesado / pollo relleno
– Pastas artesanales
– Ragú
– Confit de carne salvaje
– Repostería
Tercer mes
Cocina internacional
Cocina española
Cocina francesa
Cocina mexicana
Cocina árabe
Cuarto mes
– Carpaccio
– Ceviche
– Sushi
– Panificación
– Tragos
La cuota mensual es de $1200, lo que incluye material de cocina, apuntes de clases y maridaje. La matrícula es de $400 y se entrega delantal de cocina, bandana y fotocopias de cursado.
La escuela de cocina del chef Taverna se encuentra en Deán Funes 3073, barrio Alto Alberdi. Por consultas e inscripciones comunicate a los teléfonos (0351) 155739760, (0351) 153542516 o (0351) 5706577.
