Curso práctico de cocina del chef Marcelo Taverna
marzo 22, 2016
Noticias Generales
El curso dictado por el chef de Juan Griego comienza el 5 de abril y tendrá una duración de cuatro meses.
¡Atentos porque se viene un nuevo curso práctico de cocina dictado por el gran chef Marcelo Taverna!
El curso del chef de Juan Griego comienza el 5 de abril y tiene una duración de cuatro meses. El cursado es de una clase por semana y se puede optar por los martes, miercoles o jueves de 20 a 22.
Este es el programa de actividades:
Primer mes
– Corte de vegetales
– Musaca / salsa bechamel y fondeau de tomates
– Goulash / salsa madre demiglace /spatzle
Segundo mes
– Deshuesado / pollo relleno
– Pastas artesanales
– Ragú
– Confit de carne salvaje
– Repostería
Tercer mes
Cocina internacional
Cocina española
Cocina francesa
Cocina mexicana
Cocina árabe
Cuarto mes
– Carpaccio
– Ceviche
– Sushi
– Panificación
– Tragos
La cuota mensual es de $1200, lo que incluye material de cocina, apuntes de clases y maridaje. La matrícula es de $400 y se entrega delantal de cocina, bandana y fotocopias de cursado.
La escuela de cocina del chef Taverna se encuentra en Deán Funes 3073, barrio Alto Alberdi. Por consultas e inscripciones comunicate a los teléfonos (0351) 155739760, (0351) 153542516 o (0351) 5706577.
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