Juan Griego Escuela de Cocina invita a participar de su Curso Práctico de Cocina dictado por el chef Marcelo Taverna que comienza el 3 de septiembre.
Programa de Actividades:
Primer mes
– Tipos de cortes de vegetales
– Carnes rojas | Aves | Cerdo Salvajes
– Cocina de la Toscana (Italiana)
Segundo mes
– Deshuesados | Pollo relleno
– Pasta artesanal | Lunga | Rellena
– Spätzle
– Rellenos ahumados
– Salsas madres y derivados
Tercer mes
– Mariscos y pescados
– Entradas | Ensaladas
– Preparaciones frías
– Panificación | Repostería
– Tragos
– Exámenes y creaciones propias
Chef Eduardo Toledo
Los cursos comienzan el 3 de septiembre y se dictan de martes a jueves de 18:30 a 20:30 hs. y de 20:30 a 22:30 hs. (una vez por semana).
Cuota mensual: $650 (Incluye material de cocina, apuntes de clases y maridaje)
Matrícula: $250 (Entrega de un delantal de cocina, bandana y fotocopias de cursado)
Para inscripciones: Menéndez Pidal 3571 | Urca | Tel. (0351) 155739760 | 5706577 (de 8 a 16 hs.)
marcelotaverna@gmail.com
