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Curso con el chef Marcelo Taverna

Si querés ampliar tus conocimientos en gastronomía, llega el Curso Práctico de Cocina dictado por Marcelo Taverna, chef de Juan Griego.

Programa de actividades:

PRIMER MES:
– Tipos de cortes de vegetales
– Carnes rojas / Aves / Cerdo Salvajes
– Cocina de la Toscana (italiana)

SEGUNDO MES:
– Deshuesados / Pollo relleno
– Pasta artesanal / Lunga / Rellena
– Spätzle
– Rellenos ahumados
– Salsas madres y derivados

TERCER MES:
– Mariscos y pescados
– Entradas / Ensaladas
– Preparaciones frías
– Panificación / Repostería
– Tragos
– Exámenes y creaciones propias
Chef Eduardo Toledo

 
Los cursos comienzan el 9 de abril. Horarios: una vez por semana, día a elección (martes, miércoles o jueves). Son cuatro clases al mes, de 20:30 a 22:30 hs. Cuota mensual $600 (incluye material de cocina, apuntes y maridaje). Matrícula $250 (entrega de un delantal de cocina, bandana  y fotocopias de cursado)

Deán Funes 3073, Alto Alberdi. Inscripciones a los teléfonos (0351) 155739760 – (0351) 5706577 / mail [email protected]

 

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