Curso con el chef Marcelo Taverna
marzo 13, 2013
Noticias Generales
El 9 de abril comienzan un curso práctico de cocina de tres meses dictado por el chef de Juan Griego.
Si querés ampliar tus conocimientos en gastronomía, llega el Curso Práctico de Cocina dictado por Marcelo Taverna, chef de Juan Griego.
Programa de actividades:
PRIMER MES:
– Tipos de cortes de vegetales
– Carnes rojas / Aves / Cerdo Salvajes
– Cocina de la Toscana (italiana)
SEGUNDO MES:
– Deshuesados / Pollo relleno
– Pasta artesanal / Lunga / Rellena
– Spätzle
– Rellenos ahumados
– Salsas madres y derivados
TERCER MES:
– Mariscos y pescados
– Entradas / Ensaladas
– Preparaciones frías
– Panificación / Repostería
– Tragos
– Exámenes y creaciones propias
Chef Eduardo Toledo
Los cursos comienzan el 9 de abril. Horarios: una vez por semana, día a elección (martes, miércoles o jueves). Son cuatro clases al mes, de 20:30 a 22:30 hs. Cuota mensual $600 (incluye material de cocina, apuntes y maridaje). Matrícula $250 (entrega de un delantal de cocina, bandana y fotocopias de cursado)
Deán Funes 3073, Alto Alberdi. Inscripciones a los teléfonos (0351) 155739760 – (0351) 5706577 / mail marcelotaverna@gmail.com
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