El restaurante Las Pircas (Paso de las Tropas, Nono) es una de las referencias del valle de Traslasierra. Y este es el menú que propone para esta temporada 2023.
Empieza con una degustación de panes saborizados (focaccia, pañuelitos de chicharrón, rollitos de tomate oliva y queso). Luego sigue con platos como pejerrey curado con crema especiada, escabeche de vizcacha, jamón casero con mousse de ananá y pancetitas a la plancha con tomatitos en almíbar.
También incluye un batido de queso azul con palitos de nuez, carne de cerdo caramelizada con semillas de mostaza, y su clásico suflé de queso.
Todo sale como un tapeo hasta que llega el plato principal: cabrito al horno de leña, acompañado con papas al natural (cocidas con leche y perejil).
El menú abarca desde la entrada hasta el postre y cuesta $ 6500 por persona (no incluye bebida). El pago es en efectivo o transferencia. Con reserva previa, hay menú para niños a $ 1300 y opciones vegetarianas y celíacas. Abre solo para cenar, salvo los domingos.
Contacto
Las Pircas está en Paso de las Tropas, Nono, valle de Traslasierra. Teléfono: (03544) 156-57950.
