Clases de cocina con Mark Neil

noviembre 8, 2016
Noticias Generales

 

Mark Neil, ex The Breacan, larga en noviembre con dos cursos de cocina internacional. Acá te dejamos toda la info.

 

Esta semana comienzan las clases de cocina del chef Mark Neil, ex dueño de The Breacan.

Es un curso práctico para aprender técnicas y elaborar platos. Tiene una duración de seis clases que terminan con la degustación de lo elaborado acompañado con vino. Estas son las opciones:

COOK TALE I:

  • Día y hora: Martes de 20 a 23 hs.
  • Lugar: Luis e Ignacio Vélez 1042. Barrio Rogelio Martínez
  • Costo: Matricula $200. $2000 en noviembre por 4 clases. $1000 en diciembre por 2 clases. Incluye delantal, bandana, carpeta, recetario, insumos y certificado.
  • Clase 1: Martes 8 de noviembre. Woks, ensaladas, dressings. Preparación. Degustación
  • Clase 2: Martes 15 de noviembre. Ternera. Otras formas además de un buen asado: cortes, preparación, cocción. Degustación.
  • Clase 3: Martes 22 de noviembre. Pasta. Preparación con salsas. Degustación.
  • Clase 4: Martes 29 de noviembre. Aprovechando completamente un pollo. Preparación, cocción. Degustación
  • Clase 5: Martes 6 de diciembre. Postres. Elaboración. Degustación
  • Clase 6: Martes 13 de diciembre. Mesa festiva; Sharing: bocaditos, fríos etc. Degustación. Brindis

 

COOK TALE II:

  • Día y hora: Jueves de 20 a 23 hs.
  • Lugar: Luis e Ignacio Vélez 1042. Barrio Rogelio Martínez
  • Costo: Matricula $200. $2000 en noviembre por 4 clases. $1000 en diciembre por 2 clases. Incluye delantal, bandana, carpeta, recetario, insumos y certificado.
  • Clase 1: Jueves 10 de noviembre. Ensalada con queso de cabra crocante. Pesca de río al especiada y guarnición.    Parfait  de dulce de leche y nueces.
  • Clase 2: Jueves 17 de noviembre. “Longboats”, gajos de papa rellenos. “Beef Wellington” con guarnición. Pastel Banoffee.
  • Clase 3: Jueves 24 de noviembre. Bastones crocantes de muzarela con chutney de tomate. Lasagna de ternera  y vegetales con crema de calabaza. Souflé glaseado cítrico
  • Clase 4: Jueves 1 de diciembre. Bruschetta mediterránea. Paella. Créme  Caramel
  • Clase 5: Jueves 8 de diciembre. Tapas de tortilla de papa y morcilla. Roulade de pollo con salsa y guarnición.     Crumble de manzana con helado
  • Clase 6: Jueves 15 de diciembre. Buffet Navideño

Por consultas e inscripciones: (0351) 153912085 – thebreacan@gmail.com

 

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