Este jueves 26 de abril, Alma Belén propone «Menú Degustación Cinco Almas«, junto a Alma 4, espumantes alta gama de Familia Zuccardi:
Primer paso:
Camarones curados, en aceite de albahaca. Con prealineé de nueces y tabule de trigo burgol.
Segundo paso:
Terrina de salmón rosado, queso crema y hierbas. Con mayonesa casera de espumante alma cuatro rosado.
Tercer paso:
– Medallón de solomillo de cerdo lardado con panceta y ahumado. Acompañado de chutnay de membrillos especiados.
– Buey Wellington (lomo vacuno envuelto en masa estilo hojaldre. Con champiñones, espinaca y queso).
Cuarto paso:
– Granita de frambuesas y anís.
Quinto paso:
– Helado casero de palta con peras caramelizadas.
– Brownie de chocolate y almendras con parfait de crema al café.
– Aspic de durazno y menta.
Maridaje
– Espumante Alma 4 Pinot noir rose.
– Espumante Alma 4 Bonarda.
– Espumante Alma 4 Pinot noir Chardonnay.
Costo por persona: 150 pesos
Reservas al (0351) 474-2088.
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