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Carta 2013 de La Pampa

La Pampa, el restaurante del hotel Sheraton, renovó su carta y acá te contamos todas las novedades:


Entradas

– Langostinos al ajillo sobre ruedas de papas con  polvo de pimentón ahumado        
– Banderillas de pollo crocante de semillas en confitura de limas, acompañado de fresca ensaladilla (palta, cebolla, choclo y tomate)
 – Empanadillas de cerdo con salsa de ostras y frutos secos.
– Ensalada de  hojas verdes hongos marinados, tomate asado, aros de cebolla, ricota, olivas y vinagreta de alcaparra   
– Caesar estilo la pampa con panceta, parmesano, croutons y aderezo acompañada de lonjas de pollo al grill o salteado de salmón y mariscos
– Tiraditos de salmón y lenguado con crocante de tubérculos y crema de palta.

Sopas
– Sopa de cebolla a la francesa y croutons de pan  brioche
– Clásica  sopa  Minestrón.
– Cremosa Sopa de calabaza en dos texturas y crocante de langostino

Pastas
– Risotto de arroz integral con vegetales salteados
– Ravioles de verdura con salsa filetto, crema o mixta)
– Ravilonne de langostinos con crema de azafrán.
– Rótolo de ricotta y espinaca con salsa putanesca, gratinado con provolone.  
– Sorrentinos de humita con salsa cuatro quesos.
                         
Carnes Rojas
– Lomo de ternera con crumble de avena y semillas de zapallo acompañado de risotto  de quínoa con oliva  y cebolla morada asada, salsa jugo de cocción.
 – Cochinillo en compresión, acompañado de ensaladilla tibia de cuos cous con peras pasas y jengibres confitados en salsa de cerveza negra.
– Cordero en dos texturas, con crema suave de papas, salteado de cherrys, espárragos  con ragout de hongos
 
Carnes Blancas
– Codorniz rellena, con farce de pistachos, acompañado de vegetales asados al pesto.
– Filete de ave, acompañado de vegetales grillados.
       
Pescados
– Salmón  rosado en emulsión  fresca, acompañado crema de espárragos crocante de calabaza al roquefort,   
– Filete de lenguado con vegetales de la huerta

De la Grilla
– Salmón
– Trucha                     
– ¼ Pollo deshuesado a elección        
– ½ Deshuesado
– Bife de Chorizo 
– Bife de Lomo  
– Matambrito de cerdo     
 
Todos  los cortes de la Grilla se acompañan con Papas Fritas, Puré  o Ensalada Simple a elección.

Postres
– Clásica Cremee brulee de almendras
– Cake de mandarina con base húmeda y altura de chocolate
– Distintas texturas  en chocolates
– Cremoso de café, leche condensada baileys y pequeñas trufas
– Semifreddo de maracuyá
– Frutas de etación fileteadas

Tradicionales
– Flan con Dulce de Leche y Crema
– Ensalada de Frutas Frescas
 – Helado artesanal de dos bochas

Menú Infantil

– Milanesas de carne con  puré de papas
– Milanesas de pollo con papas noissetes
 – Patitas de Pollo con papas fritas
– Ravioles de Verdura, con salsa Rosa
– Añolotti de jamón y queso con salsa rosa
– Espaguetis  con salsa fileto
– Pizza de mozzarella

Menú Criollo
– Empanadas criollas acompañado de salsa romesco.
– Tres cortes a la grilla: chorizo, matambrito de cerdo, y filete de ternera acompañado de compresión de papas.
– Crostata de membrillo con helado de vainilla
 
Menú chino
– Sopa ichiban
– Fideos chinos salteados con vegetales, salsa de soja, jengibres confitados, y   pincho de langostinos
 – Budín de bananas

Reservas al (0351) 526-9170.  Si querés conocer más acerca de La Pampa y descubrir los beneficios con tu tarjeta Club Circuito hacé clic acá.

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