Caracoles y caimán en La Guarida

Para finalizar el 2011, La Guarida se renueva. Entre sus novedades se encuentran la remodelación de sus habitaciones, la inauguración de una nueva suite en dos plantas, una nueva web más amplia y con nuevas fotos, y cambios en el menú gourmet con la introducción de carnes salvajes.

Estos son los nuevos platos:

Nuevas entradas:
– Paté suave de caimán o yacaré a la pimienta negra con nata montada en alcaparras y semillas de amapola.
– Carpaccio de ciervo con salsa de casis ahumado y tomates secos.
–  Caracoles en salsa picante calabresa

Platos fuertes:
– Triangolares de jabalí pampeano en aceite de oliva y tartufo italiano (pasta)
– Rodajas de cola de yacaré en salsa de avellanas y tomillo fresco

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