Para su cena del viernes 29 de agosto, Juan Griego propone un menú de cuatro pasos amenizado con baladas portuguesas.
El menú será el siguiente:
. Recepción: Humus (paté de garbanzos perfumado con berenjenas ahumadas).
. Entrada: Tabule en hojas de lechuga manteca (burgol, brunoise de pepino, cebolla y tomate con jugo de lima).
. Principal (sugeridos)
– Pacú a la plancha en salsa de cítricos acompañado de papas bravas
– Papardelles salteados a la italiana (panceta, hongos, tomates cherry y espinaca)
– Matambre de ternera a la leche y pimienta negra acompañado de puré blanco perfumado con rucula.
. Postre (sugeridos):
– Isla flotante en salsa inglesa
– Budín de pan perfumado con coco y jengibre, con chantilly de cítricos.
Costo por persona:
– $195 con bebida sin alcohol y copa de champagne.
– $245 con bebida sin alcohol, vino Alma Mora (cada dos personas) y copa de champagne.
Reservas al 570-6577 155739760 – marcelotaverna@gmail.com
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