Valley sigue hasta marzo abriendo de miércoles a sábados y sólo por la noche, y además va cambiando las propuestas de su carta.
Esta es la segunda carta de Valley Noche:
– La primera bomba de sabores tropicales es la entrada: un Tiradito de pejerrey a la lima con salsa de palta y la misma lima orgánica procedente de Formosa.
– La vedette de esta carta, Conejo cocinado al vino torrentes orgánico Pircas Negras de La Riojana al curry con reducción de la misma salsa sobre cremoso de arroz yamaní de Orgánicos de las Sierras y calabacín.
– Pollo orgánico a la mostaza relleno de panceta y queso con puré de batatas caramelizadas y pera con semillas de amapola y sésamo.
– La opción vegetariana de esta carta son unas papas rellenas de una crema de hongos sobre salsa de rúcula acompañadas por una torre de vegetales asados.
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