Desde ahora, los locales de Antares en la ciudad de Córdoba contarán con una canilla destinada a cervezas con alto contenido de lúpulo. ¡Ideal para los fanáticos de la cerveza artesanal!
Por esas canillas desfilarán la Doble IPA, APA («Amigos para Antares», creada por un grupo de cerveceros en homenaje a sus 20 años), la Red IPA, la Belgian IPA, la Black IPA, la American IPA (en colaboración con Bierhaus) y todas las de ese estilo que vayan surgiendo.
El lúpulo ofrece diferentes aromas, desde frutales a cítricos, terrosos, herbales y florales. Y, además, aporta amargor tan característico de la producción artesanal. Este se añade durante el proceso de cocción del mosto en el momento que decida el brew master, ya que esa elección es la que determina si se potencia el el amargor, el sabor o el aroma.
El lúpulo preserva también al mosto de la contaminación bacteriana debido a su contenido de sustancias con propiedades bacterostáticas como los taninos.
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