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Alma Belén y su carta para el verano

Alma Belén tiene muchas sorpresas en sus nuevas cartas de verano:

CARTA
Entradas:
– Thian (torre) de berenjena, tomate. albahaca y queso con crema de palta. $37.-
– Trío de bruschettas en pan casero con palta y camarones salteados al ajo, lomo crudo casero ahumado con tomates marinados, lentejas en vinagreta sobre queso pategrás. $38.-
– Ceviche de salmón rosado con alcaparras, hojas verdes y  tabule de trigo burgol y vegetales. $43.-

Entradas para compartir (2 personas):
– Combinación de lomo de cerdo crudo casero (estilo jamón crudo), lomo de cerdo casero ahumado, salame, quesos y vegetales asados. $75.-
– Rabas y camarones salteados con lentejas, tomates cherrys y brotes de soja, sobre queso pategrás y hojas verdes. $84.-

Principales: 
Vegetales y champiñones asados con queso sardo gratinado, con salsa crema de hongos.  $85.-
– Ensalada tabule de trigo burgol, hojas verdes, ceviche de salmón, tomates cherrys, camarones, brotes de soja y crema de palta.  $ 97,-
– Budín de zanahorias y lentejas, acompañado de berenjenas,  tomates a la plancha y salsa crema de hierbas.  $85.-
– Sorrentinos caseros de pollo al curry, con salsa crema de hongos. $97.-
– Lasaña de mariscos,  salmón rosado, vegetales y queso. Con salsa crema y filetto con alcaparras $96.-
– Brótola a la plancha con salsa criolla (guarnición a elección).  $91.-
– Abadejo a la plancha con salsa de mejillones  y azafrán, acompañado de tortilla con papas españolas y panceta ahumada.  $100.-
– Salmón rosado cocido a la plancha, con vinagreta de champiñones y salsa inglesa (guarnición a elección). $112.-
– Deshuesado de pollo a la plancha, muslo o pechuga (guarnición a elección).  $85.-
– Deshuesado de pollo muslo en papillote con  vegetales salteados y  salsa crema de hongos. Acompañado de puré de papas con rúcula fresca y tomates cherrys.  $95.-
– Bife de chorizo asado (guarnición a elección). $112.-
– Entrecot asado a la plancha (guarnición a elección). $89.-  
– Entrecot ahumado casero, Con salsa de hongos y papas cubos salteadas con alcaparras y tomates $102.-
– Bife de chorizo asado, en salsa de pimienta negra o con salsa criolla .Acompañado de  papas a la manteca de hierbas. $120.-
– Medallones de lomo a la plancha con salsa  de pimienta  negra (guarnición a elección). $107.-
– Medallones de lomo rellenos con queso y panceta ahumada, con salsa Demi glace y champiñones. Acompañados de  puré de calabacín asado, papas y  semillas de sésamo. $112.-
– Carré de cerdo cocido a la plancha (guarnición a elección). $82.-
– Carré de cerdo en medallones empanizados con azúcar y jengibre, cocidos a la plancha, acompañado de arándanos, ananá y cubos de calabacines glaseados.  $94.-
– Tríptico de molleja, riñón y chinchulín, asados a la plancha. Acompañado de berenjena, papas a la plancha, hojas  verdes y salsa criolla. $97.-
– Cabrito deshuesado relleno de molleja, envuelto en masa. Acompañado de calabacín, zuchinis, hojas verdes y su salsa. $150.-

Guarniciones:
–  Vegetales al natural.
–  Vegetales salteados.
– Arroz blanco (con o sin crema).
– Arroz cremoso con hongos.
– Puré de calabacín o papas.
– Papas doradas a la manteca de hierbas.
– Papas a la plancha.
– Ensalada. Ingredientes a elección (cebolla, hojas verdes, tomate, zanahoria, huevo duro, palta)

Menú infantil.   $70.-
– Bifes de entrecot (guarnición a elección).
– Deshuesado, pechuga o muslo (guarnición a elección).
– Spaghettis (con crema o salsa roja).


Menú degustación de pescados y mariscos:

– Rabas y camarones salteados con lentejas  y tomates cherrys. Sobre queso pategrás.
– Ceviche de salmón rosado con alcaparras, hojas verdes y  tabule de trigo burgol y vegetales.
– Lasaña de mariscos,  salmón rosado, vegetales y queso. Con salsa crema y filetto.
– Brótola a la plancha con salsa criolla.
– Abadejo a la plancha con salsa de mejillones y azafrán, acompañado de  papas a la plancha.
– Helado de banana, jengibre y trucha con almíbar de perejil.
– Cheese cake de licor guindado y arándanos frescos.
– Natilla clásica con chips de chocolate.
Costo del menú por persona $165.-

Postres:
– Ensalada de frutas frescas.  $33.-
– Flan tradicional casero (solo, con crema o dulce de leche).  $33.-
– Sorbete de ananá, burro y champagne.  $36.-
– Cheese cake de licor guindado “Porta” y arándanos frescos.  $34.-
– Helado casero de dulce de leche sobre manzanas asadas con canela.  $36.-
– Crepe tibia con dulce de leche, almendras, chocolate y  helado de crema.  $38.-
– Natilla clásica con chips de chocolate.  $36.-
–  Helados clásicos. $33.-     

Menú degustación de inspiración:
– Combinación de lomo de cerdo crudo casero, (estilo jamón crudo), lomo de cerdo casero ahumado, salame, quesos y vegetales asados.
– Bruschettas con crema de palta y camarones.
– Sorrentinos caseros de pollo al curry, con salsa crema de hongos.
– Carré de cerdo empanizado con azúcar y jengibre, cocido a la plancha,  acompañado de puré de calabacín y pasa de uvas.
– Deshuesado de pollo muslo en papillote con  vegetales salteados  y  salsa crema.
– Cheese cake de licor guindado y arándanos frescos.
– Crepe tibia con dulce de leche, almendras, chocolate y helado de crema.
Costo del menú por persona $165.-

Menú de fiambres, tapas y montados:

(Exclusivo para disfrutar en el patio).
Para dos personas
– Bondiola cruda casera.
– Lomo de cerdo crudo ahumado.
– Salame.
– Ensalada de hojas verdes, quesos y vinagreta de champiñones.
– Cazuela con pateé de tomates.
– Montados en tostadas con palta y camarones.
– Montados en tostadas con vinagreta de lentejas y queso pategrás.
– Deshuesado de pollo muslo en papillote con champiñones y vegetales salteados, salsa crema de hongos, acompañado de  papas a la plancha.

Postres a elección:
– Flan casero.
– Helados clásicos.
– Ensalada de frutas frescas.
– Arándanos frescos con helado de crema y salsa de frutos rojos.  
Costo del menú para 2 personas incluye una cerveza Heineken grande  $230.-
Costo del menú para dos personas incluye un vino Alma Mora  $260.-Adicional cubierto para disfrutar en el salón $25.- por persona.

Menú ejecutivo (mediodías de lunes a viernes):
Incluye plato principal, postre o café, y una bebida sin alcohol $70.-
Entrada opcional:
– Combinación de lomo de cerdo crudo casero, ahumado, salame y quesos, $ 25.-
Platos principales:
– Budín de zanahorias y lentejas, acompañado de vegetales a la plancha.
– Ensalada de hojas verdes, queso, tomate, berenjena, lentejas, cerdo en tiras a la plancha, brotes  y crema de palta.
– Arroz cremoso con hongos y champiñones.
– Brótola a la plancha con vinagreta de lentejas y puré papas con hierbas frescas.
– Deshuesado de pollo, (muslo o pechuga) a la plancha acompañado de ensalada de arroz, berenjenas, tomates y crema de palta.
– Bifes de entrecot  acompañado de champiñones en vinagreta y puré de calabaza.
– Carré de cerdo a la plancha con salsa inglesa y papas a la plancha.
– Espaguetis:
     -salsa filetto (de tomates) o crema con hierbas frescas.
         -salteados con champiñones, mejillones y salsa filetto.
 Postres:  
– Helados clásicos.
– Flan tradicional casero.
– Ensalada de frutas.
– Arándanos  frescos   con helado de crema y salsa de frutos rojos.

Reservas al (0351) 474-2088. Si querés conocer más acerca de Alma Belén y descubrir los beneficios con tu tarjeta Club Circuito hacé clic acá.

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