Alejandro Maglione y una mirada ácida sobre la actualidad de la gastronomía nacional en su faz empresaria. Nota obligatoria para los empresarios gastronómicos. Entrá y leela.
El negocio gastronómico frente a la crisis Leer más »
Alejandro Maglione te cuenta la historia que hay detrás de los «cocineros de la calle», chefs que ayudan a crotos y linyeras a reinsertarse en la sociedad con la cocina como estandarte.
Cocineros de la calle: cocinando con los sin techo Leer más »
Alejandro Maglione y una crónica sobre la inauguración de Bodega Garzón en Uruguay. Asesora Alberto Antonini y Francis Mallmann maneja el restaurante. Entrá y conocé la historia de esta súper inversión millonaria.
Bodega Garzón: ¿remedo de la Toscana o Burdeos? Leer más »
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