Diferentes productores de chacinados cuentan entre su catálogo de productos a los salames envueltos en una capa de grasa, pero ¿por qué se presentan así? ¿le aporta algo? ¿le cambia el gusto? Para conocer más sobre esta variedad, consultamos a Don Ramón, la empresa de Oncativo, especializada en la elaboración de todo este tipo de … Sigue leyendo ¿Por qué los salames vienen en grasa?