Vuelven los cursos de Taverna

Vuelven los cursos de Taverna

agosto 20, 2014
Noticias Generales

 

El chef Marcelo Taverna ya tiene nuevas fechas para largar con sus nuevos cursos de cocina. Enterate todo en esta nota.

 

Si querés ampliar tus conocimientos en gastronomía, vuelve el Curso Práctico de Cocina dictado por Marcelo Taverna, chef de Juan Griego.

Se cursa una vez a la semana y hay tres días para elegir cursar; las fechas de inicio del curso son los días 2, 3 y 4 de septiembre. Este es el programa de actividades:

PRIMER MES:

– Tipos de cortes de vegetales
– Carnes rojas / Aves / Cerdo Salvajes
– Cocina de la Toscana (italiana)

SEGUNDO MES:
– Deshuesados / Pollo relleno
– Pasta artesanal / Lunga / Rellena
– Spätzle
– Rellenos ahumados
– Salsas madres y derivados

TERCER MES:
– Mariscos y pescados
– Entradas / Ensaladas
– Preparaciones frías
– Panificación / Repostería
– Tragos
– Exámenes y creaciones propias
Chef Eduardo Toledo

 
Horarios: una vez por semana, día a elección (martes, miércoles o jueves). Son cuatro clases al mes, de 20:30 a 22:30 hs. Cuota mensual $650 (incluye material de cocina, apuntes y maridaje). Matrícula $250 (entrega de un delantal de cocina, bandana  y fotocopias de cursado).

Deán Funes 3073, Alto Alberdi. Inscripciones a los teléfonos (0351) 155739760 – (0351) 570-6577 (llamar de 8 a 16) / mail marcelotaverna@gmail.com.

 

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