Traslasierra es uno de los valles más visitados por los turistas durante cada verano. Allí, además de bellos paisajes, encuentran opciones para disfrutar de buena gastronomía.

Este es el caso de Castellammare que propone cocina de autor, con influencia italiana, y que durante todo el verano tendrá una agenda de cenas maridaje para no perderse.

Del miércoles 8 al martes 14 de enero

1- Semifreddo de puerros con panceta crocante

2- Mousse de queso azul, mariscos, cebolla caramelizada y alioli de azafrán

3- Ribs al Campari con cremoso de papas gratinadas

4- Composición: Cabutia, chocolate y cítricos

5- Amaretti

El valor de la cena sin maridaje es de $40.000 por persona y con maridaje de $50.000 por persona.

También se puede optar por un menú de seis pasos al que se le agrega un principal más: raviolo Nino Bergese con salsa cremosa de hierbas y cítricos y tiene un valor de $50.000 por persona sin maridaje y de $60.000 con maridaje.

Del miércoles 15 al martes 20 de enero

1- Carpaccio de hongos

2- Mollejas con salsa cítrica sobre papas aplastadas

3- Vacío braseado al chocolate en ensalada tibia

4- Composición: limón, sésamo negro, chocolate

5- Canestrelli

El valor de la cena de cinco pasos sin maridaje es de $40.000 por persona, y con maridaje tiene un costo de $50.000 por persona. Y también está la opción del menú de seis pasos al que se le agrega un plato de pastas: agnolotti de bechamel ahumada, jamón y queso con crema de cebollas y aceto. El costo de este menú es de $50.000 por persona sin maridaje y de $60.000 con maridaje, por persona.

Contacto

Castellammare Restó está en Calle Pública s/n. En San Lorenzo. Teléfono: (03544) 156-13779.

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