Este jueves arranca la 18° edición de Expo Delicatessen & Vinos, el evento enogastronómico más relevante del interior argentino, y se extenderá hasta el domingo 11 de mayo.

El evento se realizará en el Centro de Convenciones Córdoba “Brigadier Juan Bautista Bustos”, con más de 200 expositores de todo el país y una agenda colmada de actividades, clases magistrales, degustaciones y rondas de negocios.

A su vez, y concebida como la gran plataforma nacional de encuentro entre alimentación consciente, belleza natural y bienestar integral, se desarrollará de manera simultánea la 3° Expo Deli & Saludable, un espacio innovador que tendrá lugar los días sábado 10 y domingo 11 de mayo, enfocado en alimentación saludable, cocina consciente y bienestar integral.

Durante los cuatro días de la feria, los asistentes podrán disfrutar de una programación diversa y pensada para deleitar a todos los sentidos.

Acto Inaugural con presencia institucional

La apertura oficial tendrá lugar el viernes 9 de mayo a las 15 en el espacio central de la feria. Participarán autoridades de nivel nacional, provincial y municipal, así como referentes de cámaras empresariales, entidades profesionales y organismos del sector productivo. El acto reflejará la importancia de la articulación público-privada y de la cooperación entre distintos niveles institucionales para impulsar el desarrollo económico, la innovación y el agregado de valor en origen.

Córdoba muestra su fuerza productiva

En esta edición, la Provincia de Córdoba tendrá una participación institucional destacada a través del programa “CBA, Vidriera Productiva” del Ministerio de Bioagroindustria, con la presencia de 14 productores agroalimentarios cordobeses. Durante los cuatro días del evento, además de exhibir sus productos, los expositores ofrecerán degustaciones, activaciones en vivo y clases de cocina.

Entre las actividades destacadas:

• Jueves 8: degustación de alfajores, blends, bebidas y embutidos de empresas de Jesús María, Mina Clavero y Juárez Celman.
• Viernes 9: quesos, vinos, embutidos y snacks de productores de Villa María, Brinkmann, Colonia Caroya y Oncativo.
• Sábado 10: pastas de maní, budines y gin artesanal.
• Domingo 11: cocina mexicana con productos cordobeses y presentación del Clúster de la Cadena Porcina.
• Además, el viernes 9 a las 17, se brindará la capacitación “De la idea al mercado global: claves para exportar alimentos con éxito”, organizada junto a la Agencia ProCórdoba, con el objetivo de acompañar a las PyMEs cordobesas en su internacionalización.

La potencia del turismo enogastronómico, también presente

La Agencia Córdoba Turismo también dirá presente en Expo Delicatessen & Vinos a través de un stand institucional, desde donde promocionará el turismo gastronómico y cultural de la provincia e invitará a redescubrir los sabores de los valles cordobeses. Además, presentará una serie de actividades que combinan sabor, tradición y productos locales:

Jueves 8:
• Los municipios de Sierras del Sur presentan “Gastronomía km 0”, una clase en la que van a realizar recetas con productos orgánicos y de huerta.
• Caminos del Vino y la Municipalidad de Colonia Caroya: maridaje regional con fiambres y vinos de Bodega La Caroyense.

Viernes 9:
• Clase “Cocina agroecológica y elaboración de probióticos”, con la Feria Agroecológica de Villa Allende y la chef Nala.
• Experiencia Bodega Viarago (Traslasierras): presentación de su cosecha única 2024.

Sábado 10:
• «Entre Vides y Cerros» por la Bodega MontorWine presentado por Nicolás Montorvino.

Perú, país invitado

La participación de Perú marcará un hito en la internacionalización de la feria. Bajo la organización del Consulado General del Perú en Córdoba, y con el respaldo del Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú, PromPerú y empresarios destacados del sector gastronómico y cafetalero, el país andino contará con un stand institucional donde se ofrecerán degustaciones de superfoods, cafés de origen y se difundirá su riqueza turística y cultural.

Entre las actividades especiales, se encuentran:

• Jueves 8: clase magistral “Cocina sin fronteras”, a cargo del chef Raúl Zorrilla Porta.
• Sábado 10: Cata Sensorial de Café de la mano de Café Martínez, con granos de origen peruano.

Experiencias sensoriales y cocina en vivo

Durante la feria, el público también podrá disfrutar de catas dirigidas, degustaciones y clases en vivo:

• Participación de bodegas como Altocedro, Abras, Don Manuel Villafañe, Valle de la Puerta, Achala Wines, Ojo de Agua y Finca Flichman, entre otras.
• Propuestas de provincias como Jujuy, Tucumán, Santa Fe, Entre Ríos y Córdoba, que mostrarán su identidad gastronómica.
• Clases magistrales a cargo de chefs como Raúl Zorrilla Porta, Gabriel Reusa, Agustín Baragiola, Lucas Galán, entre otros.

Expo Deli & Saludable: una nueva mirada

Los días sábado 10 y domingo 11, el espacio Expo Deli & Saludable reunirá propuestas centradas en la alimentación consciente, la salud integral y el bienestar.

Entre las actividades, el público podrá participar de:

• Clases de cocina saludable con Healthy Majo, Javier Calamaro, La Vianderita y Tentación Keto.
• Charlas sobre nutrición infantil, etiquetado frontal, inflamación silenciosa, estrés, y suplementación inteligente, a cargo de nutricionistas, chefs y profesionales de la salud referentes del sector.
• Disertaciones a cargo de profesionales de entidades como el Colegio de Nutricionistas, de centros de salud especializados en medicina preventiva como Posada del Qenti, o de marcas de suplementos nutricionales como Granger Nutrición, Natubell/Natuflexx, entre otros referentes.

Sala Alta Gama: la protagonista

Durante los tres primeros días de la Expo, abrirá sus puertas la exclusiva Sala Alta Gama que ofrecerá degustaciones premium con etiquetas seleccionadas de más de 60 bodegas, con capacidad restringida para 900 personas por día y el atractivo extra de su tradicional Patio de Gin.

Para agendar

18° Expo Delicatessen & Vinos Córdoba
• 8 a 11 de Mayo
• Centro de Convenciones Córdoba
• Horarios:
◦ Trader: jueves 8 a domingo 11 de mayo. Horario habilitado de ingreso de 17 a 19, con permanencia hasta las 22. La acreditación profesional no incluye Sala Alta Gama y se abona seguro de copa reembolsable contra devolución.
◦ Público en general: jueves 9 a domingo 12 de mayo, de 18 a 22.
• Entradas: anticipadas en vinotecas de Córdoba y en Autoentrada

Expo Deli & Saludable
• 10 y 11 de Mayo – Cúpula Azul del Predio Ferial Córdoba
• Horarios: 12 a 19.
• Entradas anticipadas en Autoentrada

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