Una exquisita experiencia gastronómica

Una exquisita experiencia gastronómica

julio 17, 2013
Noticias Generales

 

Nueva carta en Bosque Douglas. El restaurante de Villa Berna organizó un evento paramostrar su nueva carta. Fuimos y volvimos maravillados.

 

Por Nicolás Marchetti

El sábado 13 de julio el complejo de cabañas, casa de té yrestaurante Bosque Douglas de Villa Berna (localidad ubicada 5 kilómetros antes de llegar a La Cumbrecita -pleno valle de Calamuchita-), organizó parainvitados especiales la presentación de su nueva carta de invierno.

En el evento estuvo involucrada toda la familia propietaria del complejo, aportándole calidez a todo lo que sucedía, y a cargo de los sabores estuvo deltalentoso chef de la casa: Franco Baravalle, quien a esta altura es uno de los integrantesde la mesa chica de los mejores cocineros de toda la provincia de Córdoba.

Ya se los dijimos, tienen que ir a conocer. Si van, se van aencontrarse con platos como estos. Y no se olviden que está la posibilidad de pasarel fin de semana en sus cabañas de lujo, hechas de piedra, madera y vidrio, súpercompletas y con una vista encantadora al bosque.

¡No te pierdas la galería de imágenes!

Entradas

Sopa calentita para el alma reconstituir el alma.                                     $39

Para compartir…

-Caracú asado para untar en pan  casero calentito.                                 $45

-Tortilla de hongos frescos del bosque y finas hierbas.                             $55

-Provoletas de cabra a la chapa y frutos secostostados.                          $65

-Fiambres cordobeses (lomo de ciervo, jamón crudo, bondiolay salame de Colonia Caroyay olivas marinadas)  $75

 

Principales

-Humita ahumada con queso fresco de cabra.                                      $75

-Lasagña bolognesa con hongos y vino tinto, gratinada en suchapa.        $95

-Tallarines  dehongos, crema, ciervo ahumado y polvo de avellanas.        $110

-Pechuga con perfume de pino Douglas y espinacas con oliva ylimón .    $95

-Entraña jugosa con hongos salteados, crema de papas ychicharrón de  panceta ahumada. $100                                     

-Lomo de conejo con mostaza casera y emulsión de zanahoriasy eneldo.  $110

-Trucha de Calamuchita a la manteca, crema de papas e hinojoy cítricos a vivo. $115

-T-bone (bife de chorizo y lomo) con salsa criolla + quinoa. $120

-Chivito arrollado+malbec de calamuchita+6 hs de cocción+hongos +papas.  $140 

 

Postres

(Acompañe su postre con un vasito de Malamado, Malbec a lamanera de oporto)   $15

-Flan de peperina, con crema de quinoa.                                   $39

-Quesos finos serranos y dulces artesanales.                          $45

-Tiramisú con café de algarroba.                                                 $45

-Brownie húmedo sin harina+helado+chocolate tibio              $49

-Copa helada con frambuesas y arándanos de villa berna.     $49

 

 

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