Un ejemplo para implementar las tres erres en tu restaurante

abril 14, 2023
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En una serie de artículos, Tork, la empresa especializada en alternativas de higiene nos brindará consejos para incrementar la sostenibilidad de los establecimientos gastronómicos. Leé la quinta nota.

 

Por Tork (*)

Sodexo (una de las compañías de servicios de comida y administración de instalaciones más grande del mundo) que da servicio a más de 9000 ubicaciones en toda Norteamérica, saca partido de su tamaño y escala para causar un efecto positivo en el medioambiente.

Sodexo ha animado al 82 % de sus locales a reciclar el aceite con el que cocinan. Esa sola iniciativa ha logrado recuperar más de 290.000 litros de aceite de cocina reciclado, que posteriormente se ha convertido en biodiesel.

Otras iniciativas de reciclaje han sido igual de exitosas:

• El 95 % de los locales clientes reciclan cartón
• El 86 % de los locales clientes reciclan papel
• El 81 % de los locales clientes reciclan aluminio

(*) Empresa especializada en tecnología y producto de higiene

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