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Tortelli al salmón a la Minoliti

La emigración italiana a estas tierras sigue siendo un aporte fundamental en la cocina nacional. Y Minoliti es un espacio comandado por un inmigrante de última generación que decidió ofrecer sus sabores a la comunidad cordobesa.

Así, la pasta de Sergio Minoliti cobra valor en diferentes preparaciones que la tienen como protagonista, combinada con salsas de invalorable aporte. Y hoy nos sorprende con una nueva propuesta: tortelli al salmón.

Este plato se trata de pasta rellena de salmón rosado con un poquito de salsa blanca y presentado en su salsa (a base de salmón rosado y crema).

No es de todos los dí­as disfrutar estas texturas, ni estos suaves, variados y equilibrados rellenos llenos de perfumes y tradición. Los fines de semana, se recomienda reservar una mesa con anticipación. Reservas al (0351) 468-0817.

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