Tienda Serrana: el «shopping» de las delicatessen en Córdoba

marzo 10, 2025

Ubicada en barrio Urca, Tienda Serrana es un local donde los amantes de los quesos, los fiambres y todo tipo de delicatessen encontrarán opciones para todos los gustos.

Pero vale la pena ir a sus orígenes, porque Inés Buteler, la propietaria del local, nos contó detalles de cómo surgió este emprendimiento hace exactamente cinco años: «Surgió en la búsqueda personal de hacer algo nuevo. En esa famosa crisis de los 40, en la que necesitás hacer algo por vos y cambiar. Después de unos años de dedicarme a la maternidad, necesitaba un giro y un cambio. Y en ese momento sin saber bien qué hacer apareció este local vacío en mi barrio. La fiambrería que existía se había ido y dije: ‘¡Esto hay que hacer!’. En el barrio quedábamos casi sin ese rubro», recuerda Inés.

Claro que esta búsqueda de concreción de un proyecto propio tuvo sus desafíos y uno de ellos fue, nada más y nada menos, que afrontar una pandemia. «Queríamos darle otra mirada. Más coqueto y con más variedad que lo que ahí había existido así que fue diseñar y armar algo todo de cero. Estuvimos medio enero y febrero armando el local, consiguiendo cosa, comprando y aprendiendo. Sobre todo aprendiendo porque ninguno jamás había estado en un rubro parecido. Y finalmente cuando todo estaba en condiciones abrimos nuestras puertas, un jueves 19 de marzo de 2020 y al día siguiente declaran pandemia y encierro para todos», cuenta Inés, pero enseguida aclara que, afortunadamente, todo tuvo final feliz: «Gracias a Dios tuvimos la posibilidad de permanecer abiertos ya que éramos servicio esencial así que ese 2020 fue un aprendizaje en todos los sentidos. Ahora estamos a punto de cumplir cinco años».

Un shopping de delicatessen

Ahora sí, luego de conocer la historia del nacimiento de Tienda Serrana, vamos a lo que a todos les interesa: ¿qué productos se pueden encontrar?

«Nuestro fuerte es la tienda de quesos y fiambres. Tenemos una amplia variedad de marcas y de calidades. También encontrarán productos de delicatessen como escabeches, hummus y diferentes variedades para picadas y entradas, productos de panadería horneados en el momento, bebidas con y sin alcohol y además tenemos mermeladas artesanales que para la gente es un golazo porque las vendemos sueltas», detalla Inés.

Y eso no es todo: cuentan con diversas tablas envasadas que te resuelven la picada en un instante. «Las tenemos listas para llevar como así también las pueden encargar en diferentes tamaños y retirarlas frescas en el día», explica.

Y además, cuentan con sándwiches armados en el momento y con el pan horneado en el día. Hay de jamón crudo y queso, jamón y queso y salame y queso. Y las pizzas que vienen envasadas y en diferentes variedades: muzzarella, con jamón, Roquefort, cuatro quesos y de anchoas.