Taverna larga sus cursos de cocina
enero 28, 2014
Noticias Generales
El chef Marcelo Taverna ya tiene fecha de largada para sus reconocidos cursos de cocina. Enterate todo en esta nota.
Si querés ampliar tus conocimientos en gastronomía, llega el Curso Práctico de Cocina dictado por Marcelo Taverna, chef de Juan Griego. Larga el martes 18 de marzo.
Programa de actividades:
PRIMER MES:
– Tipos de cortes de vegetales
– Carnes rojas / Aves / Cerdo Salvajes
– Cocina de la Toscana (italiana)
SEGUNDO MES:
– Deshuesados / Pollo relleno
– Pasta artesanal / Lunga / Rellena
– Spätzle
– Rellenos ahumados
– Salsas madres y derivados
TERCER MES:
– Mariscos y pescados
– Entradas / Ensaladas
– Preparaciones frías
– Panificación / Repostería
– Tragos
– Exámenes y creaciones propias
Chef Eduardo Toledo
Horarios: una vez por semana, día a elección (martes, miércoles o jueves). Son cuatro clases al mes, de 20:30 a 22:30 hs. Cuota mensual $650 (incluye material de cocina, apuntes y maridaje). Matrícula $250 (entrega de un delantal de cocina, bandana y fotocopias de cursado).
Deán Funes 3073, Alto Alberdi. Inscripciones a los teléfonos (0351) 155739760 – (0351) 570-6577 (llamar de 8 a 16) / mail marcelotaverna@gmail.com.
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